تحب الأمهات طهي الأطعمة اللذيذة المختلفة باستخدام زبدة خاصة تسمى زبدة بلدي لأنها تجعل أطباقهن لذيذة المذاق والرائحة حقًا، أحد الوجبات التي يصنعونها وهي الفطير المشلتت، لهذا السبب ترغب العديد من الأمهات في تعلم كيفية صنع زبدة بلدي في المنزل، بهذه الطريقة، لن يضطررن إلى شرائها من المتجر، ويمكنهن التأكد من أنها طازجة وجيدة، صنعها سهل لأنك تحتاج فقط إلى الحليب وقليل من الملح
مكونات تحضير السمنة البلدي
لتحضير السمن البلدي في المنزل، ستحتاج إلى بعض الحليب المجمد وقليل من الملح حوالي ملعقة صغيرة، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح حسب كمية الحليب التي تستخدمها.
طريقة تحضير السمنة البلدي
خذ الحليب المجمد الذي تريد استخدامه وضعه في قدر على الموقد، أضف القليل من الملح (فقط القليل، مثل ربع ملعقة صغيرة) لجعله كريميًا، اترك القدر على الموقد لمدة ساعة، وحركه من حين لآخر، عندما ترى فقاعات تبدأ في الظهور على السطح، ارفع القدر عن النار، استخدم مصفاة لصب الخليط في قدر آخر حتى تتمكن من التقاط السائل، ضع السائل مرة أخرى في المصفاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ستلاحظ بعض الكتل تتشكل في الأعلى مع ذهاب الماء، استمر في تصفية الحليب حتى لا يتبقى أي كتل، وبعد ذلك سيكون لديك سمن نقي اترك السمن يبرد، ثم قم بتخزينه في وعاء زجاجي.