الكرنب من الخضروات المحبوبة في العديد من المأكولات، مثل محشي الكرنب والسلطات لكن، يجد البعض صعوبة في لف أوراق الكرنب، خاصة عندما تكون الأوراق قاسية أو صعبة التشكيل لحسن الحظ، هناك عدة طرق فعالة وسهلة لتليين هذه الأوراق وتسهيل عملية لفها دون أن تتعرض للتمزق أو التلف في هذا المقال، نستعرض لك أفضل الطرق لتليين أوراق الكرنب لتحضير أطباقك المفضلة بكل سهولة.
الطريقة التقليدية الماء الساخن لتليين أوراق الكرنب
إحدى الطرق الأكثر تقليدية لتليين أوراق الكرنب هي باستخدام الماء الساخن يعمل الماء المغلي على تفكيك الأنسجة القاسية في الأوراق، مما يجعلها أكثر مرونة وأسهل في اللف.
- قم بغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء عميق.
- اقطع الرأس العلوي للكرنب وضعه في الماء المغلي لبضع دقائق.
- باستخدام ملعقة أو شوكة، افصل الأوراق برفق بعد أن تصبح لينة.
- استخدم قفازات أو ملقط لتجنب الحروق أثناء التعامل مع الأوراق الساخنة.
- هذه الطريقة تعتبر مثالية للحفاظ على الأوراق سليمة وجعلها جاهزة للاستخدام في الأطباق.
الطريقة الحديثة استخدام الميكروويف لتوفير الوقت
إذا كنت ترغب في طريقة أسرع وأكثر ملاءمة لتليين أوراق الكرنب، يمكن استخدام الميكروويف هذه الطريقة توفر الوقت والجهد، وتساعد في الحصول على أوراق مرنة دون الحاجة لانتظار تسخين الماء.
- قم بتقطيع رأس الكرنب إلى أجزاء صغيرة لتسهيل التعامل معها.
- ضع الأوراق في طبق مناسب للميكروويف، وأضف ملعقة أو اثنتين من الماء.
- غط الطبق بورق بلاستيك مقاوم للحرارة أو بغطاء مناسب.
- سخن الأوراق في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق، ثم تحقق من مرونتها.
- إذا لزم الأمر، أعدها للتسخين لمدة دقيقة إضافية.
- تعتبر هذه الطريقة مثالية لتوفير الوقت مع ضمان الحصول على أوراق مرنة يمكن استخدامها بسهولة.