الموز من الفواكه المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرين فهو غني بالعناصر الغذائية ومثالي كوجبة خفيفة لكن واحدة من المشكلات الشائعة التي تواجه الجميع هي سرعة تحول الموز إلى اللون الأسود وفساده في وقت قصير مما يجعله غير جذاب أو صالح للاستهلاك في هذا المقال سنكشف عن طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة أطول دون أن يتحول إلى اللون الأسود، وهو السر الذي يستخدمه الباعة المحترفون للحفاظ على الموز طازجًا.
لماذا يتحول الموز إلى اللون الأسود بسرعة
يتحول الموز إلى اللون الأسود بسبب تعرضه لعملية الأكسدة، حيث يتفاعل الأكسجين مع الإنزيمات الموجودة في قشرة الموز بالإضافة إلى ذلك، الموز يطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضجه، مما يؤدي إلى تغيّر لونه وفساده بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز لفترة أطول
لحفظ الموز من السواد لفترة طويلة، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة التي يستخدمها الكثير من الباعة المحترفين.
لف سيقان الموز بالبلاستيك
- قم بلف سيقان الموز بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي شفاف
- هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين من سيقان الموز مما يُبطئ عملية النضج
التخزين في مكان بارد وجاف
- ضع الموز في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة
- تجنب وضع الموز في الثلاجة إذا كان غير ناضج تمامًا حيث يؤدي ذلك إلى تغير لونه بسرعة
فصل الموز عن باقي الفواكه
- الموز يطلق غاز الإيثيلين الذي قد يؤدي إلى تسريع نضج الفواكه الأخرى وبالتالي يفسد بسرعة لذا من الأفضل تخزين الموز منفصلًا
نصائح إضافية لحفظ الموز
- إذا كنت ترغب في حفظ الموز الناضج في الثلاجة، يمكنك تقشيره ووضعه في أكياس محكمة الإغلاق لتجميده
- استخدم ورق الألمنيوم للف الموز بدلًا من البلاستيك إذا لم يتوفر لديك الغلاف الشفاف
- قم بشراء كميات معتدلة من الموز بحيث لا تفيض عن احتياجاتك لتجنب تلفها
فوائد هذه الطريقة
استخدام هذه الطريقة يساعدك على توفير المال من خلال تقليل الفاقد من الفاكهة كما أنه يمنحك فرصة أكبر للاستمتاع بالموز الطازج دون الحاجة إلى التخلص منه بسرعة ستلاحظ أن هذه الحيلة تبقي الموز بلونه الأصفر المميز لفترة أطول وتحافظ على طعمه الشهي.