لطالما كان محشي الكوسة والباذنجان من أشهر أنواع المحاشي على السفرة المصرية، ويفضله الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، وذلك يعود لطعمه المميز هذا إلى جانب العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الكوسة والباذنجان، ولكن هناك مشكلة قد يواجهها البعض في تحضيره، وذلك لاحتياجه إلى الكثير من الوقت والمجهود خاصة في عملية التقوير، وفي هذا الإطار، ظهرت بعض الطرق السهلة التي يمكن إتباعها من أجل تقوير الكوسة والباذنجان دون مجهود أو وقت.
أسهل طرق لتقوير الكوسة والباذنجان
توجد بعض الطرق البسيطة لتقوير الكوسة والباذنجان في دقائق معدودة دون وقت ومجهود، وتتمثل هذه الطرق في النقاط التالية:
استخدام السكين لتقوير الكوسة والباذنجان
يعد استخدام السكين للتقوير واحد من أشهر الطرق التي يمكن استخدامها وذلك لأن السكين تحتوي على سنون حادة لقطع الجزء العلوي من الباذنجان أو الكوسة، ثم إدخال السكين مع لفها بحرص وسحبها للخارج حتى تخرج كل البذور من الباذنجان أو الكوسة.
استخدام الشوكة لتقوير الكوسة والباذنجان
كما يمكن استخدام الشوكة في تقوير الكوسة والباذنجان، وذلك عن إدخالها ولفها بحرص حتى تخرج جميع البذور، وتعتبر الشوكة من الأدوات التي تقوم بتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة.
استخدام ملعقة صغيرة لتقوير الكوسة والباذنجان
كذلك يمكن تقوير الباذنجان والكوسة وذلك عن طريق استخدام ملعقة صغيرة في حالة عدم توافر المقوار في المنزل، ويتم استخدامها من خلال إدخالها ولفها حتى تخرج البذور، وتتميز الملعقة الصغيرة بصغر حجمها مما يسهل حركتها داخل الكوسة أو الباذنجان لذلك تعتبر من أفضل الأدوات التي تستخدم لتقوير الخضراوات لعمل المحشي.