المكسرات تعتبر من أفضل الخيارات للوجبات الخفيفة بفضل غناها بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، الألياف، والدهون الصحية. ومع ذلك، قد تؤدي بعض الأخطاء في اختيار وتحضير المكسرات إلى تقليل قيمتها الغذائية، لذلك، من الضروري الانتباه عند اختيارها لتحصل على فوائدها الصحية الكاملة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
كيفية اختيار وتحضير الجوز
الجوز يعد من أغنى المكسرات بالعناصر المفيدة، مثل أوميغا 3، البروتينات، والفيتامينات كفيتامين C، والكالسيوم، والفوسفور، و لتحضير الجوز بشكل صحيح:
1. إزالة القشرة الخارجية بعناية: تزال القشرة لتجنب أي مواد ضارة محتملة.
2. النقع في الماء: يساعد النقع في التخلص من المركبات التي قد تعيق امتصاص العناصر الغذائية.
3. استهلاك الجوز عند تحوله للبني: يشير هذا اللون إلى نضجه وجاهزيته للاستهلاك بأمان، و تناول الجوز بانتظام يعزز صحة الدماغ والقلب، مما يجعله إضافة ممتازة لأي نظام غذائي.
نصائح لاختيار البندق
البندق خيار رائع لمحبي الحلويات، ويتميز بغناه بفيتامينات A وB، والألياف الغذائية، مما يُحسن صحة الجهاز الهضمي ويعزز مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) مع تقليل الكوليسترول السيئ (LDL). للحصول على أقصى استفادة:
اختر البندق الطازج وتجنب الأصناف المغطاة بالسكر أو المملحة.
يمكن تناول البندق كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الحلويات لدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
تعزيز فوائد المكسرات بالطريقة الصحيحة
لضمان أقصى فائدة غذائية من المكسرات:
1. اختر المكسرات الطازجة غير المملحة: هذه الخيارات تحافظ على القيمة الغذائية وتقلل من أضرار الصوديوم.
2. تجنب المكسرات المعالجة بالزيوت المهدرجة: لأنها تحتوي على دهون غير صحية.
3. التخزين السليم: ينصح بحفظ المكسرات في مكان جاف ومظلم للحفاظ على نضارتها.