يعتبر الشوريك من المخبوزات التي اشتهرت بشكل كبير في السنوات الأخيرة، وأصبح من أهم المعجنات التي يفضل الكثير تناولها، وذلك بسبب قوامه الهش والخفيف، كما يعد الشوريك من وجبات الإفطار الممتعة التي تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب في الصباح، وعادةً ما يتم شراء الشوريك من المخابز المختلفة، على الرغم من إمكانية تجهيزه في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي نقدم لكم الطريقة بخطوات واضحة وبسيطة.
طريقة عمل الشوريك
الشوريك من أجمل الوصفات التي يمكن تجهيزها، خاصةً في فصل الشتاء، حيث تعشق الكثير من النساء رائحة المخبوزات داخل المنزل للشعور بالدفء والاستمتاع بها في أي وقت، إليكم خطوات بسيطة وسهلة للحصول على شوريك هش وخفيف:
المكونات:
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- أربع بيضات.
- رشة مناسبة من الملح.
- رشة مناسبة من الفانيليا.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السكر.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير والإعداد
- في وعاء مناسب، أضيفي البيض، الفانيليا، الحليب، الزيت، والسكر.
- استخدمي المضرب الكهربائي لخفق جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا ويذوب السكر تمامًا.
- في وعاء صغير، قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ.
- في وعاء آخر، أضيفي الدقيق، الملح، والبيكنج بودر.
- اخلطي المكونات الجافة يدويًا حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، وابدئي بالعجن جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي خليط البيض والفانيليا المحضر سابقًا، وواصلي العجن بشكل مستمر لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم.
- شكلي كل كرة على شكل حلزوني أو حسب الشكل المرغوب.
- ادهني صينية بالزبدة أو بطنيها بورق الزبدة.
- ضعي قطع الشوريك داخل الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ادهني الوجه بصفار بيضة مخفوقة، ورشي السمسم أو حبة البركة حسب التوفر.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتحول لون الشوريك إلى الذهبي من الأعلى والأسفل.
- أخرجي الشوريك من الفرن وقدميه وهو ساخن، هش وخفيف.