اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، هو أحد أنواع الوجبات الخفيفة الشهيرة التي يتم تناولها في العديد من الثقافات حول العالم وغالبا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة لذيذة أثناء مشاهدة الأفلام أو كإضافة للسلطات والوجبات المختلفة لكن هذه البذور لا تقتصر على طعمها اللذيذ فقط، بل هي أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية وفي هذا المقال، سنتعرف على الفوائد الصحية لتناول اللب السوري وكيف يمكن أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية، وخاصة الدهون غير المشبعة مثل أحماض الأوميغا-6 وهذه الدهون تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية لأنها تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور عباد الشمس على أحماض دهنية مفيدة مثل حمض اللينوليك، الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تعزيز صحة القلب
بالإضافة إلى الدهون الصحية، يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم والمحافظة على صحة القلب وتشير الدراسات إلى أن المغنيسيوم يمكن أن يساعد في تقليل التقلصات العضلية والأوعية الدموية، مما يقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما أن بذور عباد الشمس تحتوي على السيلينيوم، وهو معدن يعتبر مضادًا للأكسدة وله دور في حماية الخلايا من الأضرار التي قد تؤدي إلى أمراض القلب.
3. غني بالفيتامينات والمعادن
اللب السوري هو مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يحتوي على فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي اللب السوري على فيتامين B1 (الثيامين)، الذي يعزز صحة الجهاز العصبي ويحسن مستويات الطاقة، بالإضافة إلى فيتامين B6 الذي يساهم في تعزيز وظيفة الدماغ ودعم جهاز المناعة.