من الأمور التي لا خلاف عليها لدى تناول الطعام أن وجبات التحلية من العناصر المهمة التي تسبب السعادة فيما يتعلق بالغذاء بشكل كبير بل إن هناك أشخاص يهتمون بها اكثر من اصناف الطعام الرئيسية وهو الأمر الذي يدفع معه ربات البيوت إلى العمل على تحضير بعض الأكلات حلوة المذاق والمميزة بشكل كبير مثل بلح الشام والذي يعد من أكثر الأكلات المحببة لدى الكثيرين والتي سنعمل على توضيح طريقة تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
- الشربات ” كوبان من السكر،كوب من الماء،عصير نصف ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا”
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يتم تسخين السكر مع الماء حتى ذوبان السكر
- ثم نضيف له عصير الليمون ونتركه على النار مدة 7 إلى 10 دقائق
- ثم يتم إضافة ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة ونرفع الشربات من على النار
- تخلط الماء والزيت مع رشة الملح في قدر على النار حتى الغليان
- ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب بملعقة من الخشب
- نرفع العجين من النار ونتركه حتى يبرد
- ثم نضيف البيض واحدة واحدة
- ثم أضيفي الفانيليا للحصول على عجينة ناعمة
- نضع العجين في كيس حلواني شكل نجمة
- نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونبدأ في قلي بلح الشام
- ثم نضعه في الشربات البارد .