الفول المدمس يعد من أكثر الأطباق شهرة في مصر، ويعتبر من الأطعمة الشعبية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار والعشاء، بفضل مذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة، أصبح الفول خيارًا مفضلًا للكثيرين. يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تمنح الجسم طاقة وتعزز صحته، سنعرض لكِ في هذا المقال طريقة تحضير الفول المدمس بأبسط المكونات وأطيب النكهات.
المكونات
- 1 كوب فول مجروش أو مدمس
- 3 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 فص ثوم مفروم
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. غسل الفول جيدًا
اغسلي الفول جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة.
2. طهي الفول
ضعي الفول في وعاء عميق مع 3 أكواب من الماء. اتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.
3. إضافة النكهات
بعد نضج الفول، أضيفي الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل، وامزجي المكونات جيدًا.
4. اللمسة الأخيرة
اتركي الفول على النار لمدة 10 دقائق إضافية لتتداخل النكهات، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
التقديم
قدمي الفول ساخنًا مع الخبز البلدي أو أضيفي الطحينة والزيتون لإضافة مزيد من النكهة، ويمكن أيضًا تقديمه مع السلطة لتكمل الوجبة الصحية.