وضع حجر صغير في الماء أثناء سلق البيض ليس مجرد عادة عشوائية، بل له سبب علمي، الحجر يساعد على تسريع عملية السلق وتنظيم درجة الحرارة في الماء، مما يجعل البيض ينضج بشكل متساوي، كما أنه يساعد في تقليل شقوق البيض أثناء السلق بفضل تأثيره على توزيع الحرارة
طريقة سلق البيض بطريقة مثالية
أولاً، قم بوضع البيض في إناء مناسب مع الماء البارد، بعد ذلك، أضف الحجر الصغير إلى الإناء ثم ضع الإناء على النار حتى يغلي الماء. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، خفف الحرارة واترك البيض ليغلي لمدة 10-12 دقيقة حسب الحجم المطلوب للبيض
طريقة سهلة لتقشير البيض
بعد سلق البيض، قم بوضعه في ماء بارد أو ثلج لعدة دقائق حتى يبرد تماما، بعد ذلك، قم بطرق البيض برفق على سطح صلب لتكسير القشرة ثم ابدأ بتقشيره من الأطراف حيث تجد بداية الهواء داخل القشرة، مما يسهل عملية التقشير
4 نصائح للحصول على بيض مسلوق مثالي
- استخدم ماء بارد: لبدء عملية السلق بطريقة صحيحة
- ضع الحجر بحذر: تأكد من أن الحجر صغير ولا يسبب أي خطر
- استخدم ماء بارد بعد السلق: لتقليل درجة حرارة البيض سريعا
- تقشير البيض تحت الماء: سيسهل عليك إزالة القشرة