“الباذنجان من غير زيت؟! ده مش معقول”!!…. مش هتستخدمي نقطة زيت… شيف سوري يصف طريقة قلي الباذنجان بدون زيت واستخدام بدائل صحية أفضل!

الباذنجان من الأطعمة التي تمتص كميات كبيرة من الزيت عند القلي، مما يجعلها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، مع أن الزيت يعطي طعما لذيذا، إلا أن الاستمرار في تناوله بكثرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وأمراض القلب، لذلك، من الأفضل البحث عن بدائل صحية

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

1. قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة
2.  استخدم فرن أو مقلاة غير لاصقة بدلاً من الزيت.
3.  قم بتسخين المقلاة أو الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وضع شرائح الباذنجان عليها.
4. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند باستخدام بخاخ خاص بدلاً من غمر الباذنجان في الزيت
5.  اترك الباذنجان يطهى حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشًا مع تقليب الشرائح بانتظام.

4 بدائل صحية للقلي بالزيت

1. الشواء في الفرن: يساعد على تقليل الدهون بشكل كبير.
2.  الطهي بالبخار: يحتفظ الباذنجان بنكهته دون استخدام زيت.
3. استخدام زيت جوز الهند: يحتوي على دهون صحية عند استخدامه بكميات معتدلة
4. المقلاة غير اللاصقة: تستخدم أقل كمية من الزيت أو لا تحتاج إليه تمامًا.