تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق غني ومميز وتتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، ولأن الكثير من الأشخاص يبحثون عن وصفات سهلة وسريعة فقد أصبحت الكنافة في الطاسة بالقشطة من الحلول الرائعة التي تجمع بين السرعة والمذاق الشهي وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير كما أن المكونات متوفرة وسهلة الاستخدام.
طريقة تجهيز عجينة الكنافة وإعدادها في الطاسة
في البداية يجب تفكيك عجينة الكنافة وفصلها جيدا باستخدام أصابع اليد ثم وضع القليل من الزبدة المذابة عليها وخلطها حتى تتجانس تماما وبعد ذلك يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع إضافة طبقة من الزبدة لضمان عدم التصاق الكنافة أثناء الطهي حيث يتم توزيع نصف كمية عجينة الكنافة في الطاسة وتضغط برفق حتى تأخذ شكلا مستويا ومن ثم يتم تسخينها قليلا قبل إضافة الحشوة.
كيفية تحضير القشطة وحشو الكنافة بها
لتحضير القشطة يتم استخدام مزيج من الحليب والنشا والسكر ويتم تسخينه على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفا وبعد أن يتم تجهيز القشطة يتم وضعها كطبقة وسطى فوق الكنافة الموجودة في الطاسة مع مراعاة ترك الأطراف خالية لتجنب تسرب الحشوة أثناء الطهي حيث يتم بعد ذلك تغطية الحشوة بالنصف الآخر من عجينة الكنافة ثم يتم وضع الطاسة على نار هادئة حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا من الجهتين.
طريقة التقديم وإضافة النكهة المميزة للكنافة
بعد أن تنضج الكنافة يتم قلبها بعناية في طبق التقديم ثم يتم توزيع الشربات الساخن بالتساوي على الكنافة مع تزيينها بالفستق المطحون أو المكسرات حسب الرغبة ويمكن تقديم الكنافة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة لتناسب جميع الأذواق وتصبح وجبة مثالية تقدم في التجمعات والمناسبات المختلفة لما لها من نكهة شرقية أصيلة وسهولة في التحضير تجعلها خيارا مفضلا للجميع.