تعتبر بذور دوار الشمس (اللب السوري) وبذور القرع (اللب السوبر) من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها في العديد من المناسبات بفضل مذاقها اللذيذ، وهذه البذور تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين E و B، والمغنيسيوم و السيلينيوم، التي تساهم في تعزيز صحة الجلد والشعر، وتحفيز الجهاز المناعي، و علاوة على ذلك، تعتبر مصدرا جيدا للزنك والحديد، ما يساعد على تقوية الدم والمناعة، ويعزز من قدرة الجسم على محاربة الأمراض.
الفوائد الصحية الإضافية لبذور دوار الشمس والقرع
بالإضافة إلى محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن، تحتوي بذور دوار الشمس والقرع على الدهون الصحية والبروتينات، ما يجعلها خيارا مثاليا كوجبة خفيفة توفر طاقة سريعة قبل ممارسة التمارين الرياضية أو عند الشعور بالتعب، و تحتوي هذه البذور أيضا على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار، مما يعزز صحة القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحسين الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، مما يحد من مشاكل الإمساك.
إن تناول بذور دوار الشمس والقرع بانتظام يمكن أن يساهم في تحسين صحتك بشكل عام، مما يجعلها إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي.
الاحتياطات عند تناول بذور دوار الشمس و القرع
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لبذور دوار الشمس و القرع، يجب تناولها باعتدال، فهذه البذور تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة، مع العلم أن البعض قد يعاني من حساسية تجاه بذور دوار الشمس أو القرع، لذا يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية، و من المهم أيضا الانتباه إلى طريقة تحضير هذه البذور، حيث يمكن أن تحتوي بعض الأنواع المحمصة على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤثر على صحة القلب، ولذلك يفضل تناولها بشكل طبيعي أو محمصة خفيفة بدون إضافة الكثير من التوابل أو الملح.