اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة الشعبية في العديد من الثقافات حول العالم ويتمتع اللب السوري بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية تجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو المكملات الغذائية بالإضافة إلى مذاقه الممتع، يحتوي اللب السوري على العديد من الفوائد الصحية التي تجعله جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز فوائد تناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، وخاصة الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة وهذه الدهون تعتبر مفيدة للقلب، حيث تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، كما أن الدهون الصحية الموجودة في اللب السوري تساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف المعرفية، مما يجعلها خيارًا رائعًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2. غني بالبروتين
اللب السوري هو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لأولئك الذين يبحثون عن إضافة مصادر نباتية للبروتين إلى نظامهم الغذائي والبروتين في اللب السوري يساعد في بناء وتجديد الخلايا، وكذلك في تعزيز صحة العضلات والأنسجة.
3. مفيد لصحة البشرة والشعر
يحتوي اللب السوري على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة البشرة والشعر ومن بين هذه الفيتامينات فيتامين E، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة ويعمل على حماية خلايا الجلد من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ويساعد فيتامين E أيضًا في تعزيز مرونة الجلد ومكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
أما بالنسبة للشعر، فإن اللب السوري يحتوي على المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم التي تعزز من نمو الشعر وتزيد من قوته، كما تساهم في تحسين صحة فروة الرأس.
4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
اللب السوري يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي والألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك، كما أن الألياف تعمل على تحسين صحة الأمعاء بشكل عام، مما يساهم في توازن بكتيريا الأمعاء وتحسين الهضم.