تقطيع ورق الكرنب يعد من المهام المزعجة التي تحتاج إلى وقت وجهد، خصوصاً عند تحضيره في العديد من الأطباق مثل المحشي أو السلطات، لكن مع الابتكارات الحديثة، أصبح بإمكانك تقطيع ورق الكرنب وترتيبه بطريقة سريعة وسهلة دون الحاجة لاستخدام السكين، وفي هذا المقال، سنستعرض معاً 4 طرق عبقرية لتسريع هذه العملية وتوفير الجهد.
استخدام آلة تقطيع الخضروات الكهربائية
تعد الآلات الكهربائية لتقطيع الخضروات من الحلول المثالية لتسريع عملية تقطيع ورق الكرنب، هذه الآلات مجهزة شفرات حادة قادرة على تقطيع الورق بدقة وسرعة، مما يوفر الكثير من الوقت، كل ما عليك فعله هو وضع ورق الكرنب في الآلة وتشغيلها، ستحصلين على قطع متساوية بشكل سريع جداً، كما يمكن لهذه الآلات تعديل حجم القطع حسب الرغبة، مما يجعلها أداة متعددة الاستخدامات في المطبخ.
تقنية الطي والتقطيع باستخدام المقص
طريقة أخرى مبتكرة تتمثل في طي ورق الكرنب ثم تقطيعه باستخدام المقص، كل ما عليك فعله هو طي الورقة بشكل منظم على شكل عدة طبقات، ثم استخدام مقص حاد لقص الورق إلى شرائح رفيعة، هذه الطريقة تسرع العمل بشكل كبير وتوفر الجهد، حيث يمكنك تقطيع عدد كبير من الأوراق في وقت قصير دون الحاجة لتقطيع كل ورقة على حدة كما أن هذه الطريقة تحافظ على شكل الأوراق، مما يجعلها مثالية لتحضير المحشي.
تقطيع ورق الكرنب باستخدام ماكينة العجانة
يعتقد البعض أن العجانة تستخدم فقط العجن، لكن بإضافة ملحق خاص تقطيع، يمكن استخدامها أيضاً لتقطيع ورق الكرنب بعد غسل الورق، يتم وضعه في العجانة، حيث يمكن للملحق المخصص أن يقوم بتقطيعه بسرعة ودقة، هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص في حال كنت تقوم بتحضير كميات كبيرة من الكرنب، علاوة على ذلك، فإن العجانة تسهل عليك العمل بشكل مريح وتوفر الكثير من الوقت.
نصائح لسرعة التقطيع بشكل عام
استخدام أدوات حادة: تأكدي من أن الأدوات التي تستخدمينها حادة، سواء كانت سكينة أو مقص، لأن الأدوات غير الحادة تجعل العمل أكثر صعوبة.
- التحضير الجيد: قبل البدء في التقطيع، قومي بغسل أوراق الكرنب جيداً ارفعي عنها العروق الكبيرة لتسهيل العملية.
- الترتيب الصحيح: قومي بترتيب أوراق الكرنب بطريقة منظمة بحيث تكون سهلة الوصول إليها أثناء التقطيع.