تزامنًا مع إجازة نصف العام، تبحث الكثير من الأمهات عن أفكار جديدة وممتعة لإسعاد أطفالهم وتحفيزهم على قضاء أوقات ممتعة في المنزل، ومن الحلويات التي يفضلها الأطفال والتي يحبون تناولها مع العائلة أو مشاركتها مع الأصدقاء في العطلات، هي المارشميلو.
على الرغم من أن المارشميلو متوافر في الأسواق، ولكن إعداده في المنزل هو أمر رائع للحصول على مذاق لذيذ وآمن ومناسب للعائلة، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المارشميلو في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة، لتقديم حلوى لذيذة للأطفال في هذه الإجازة.
مكونات تحضير المارشميلو في المنزل
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
- 1 كوب ماء بارد
- 2 كوب سكر أبيض
- ½ كوب ماء
- ½ عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- سكر بودرة (لتغطية المارشميلو)
طريقة تحضير المارشميلو في المنزل
تحضير الجيلاتين
أحضري وعاء صغير، ثم أضيفي الجيلاتين إلى 1/2 كوب من الماء البارد، ثم قلبيه جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق لكي يتشرب الجيلاتين الماء ويصبح هلاميًا.
تحضير شراب السكر
في وعاء متوسط الحجم، قومي بوضع ½ كوب من الماء مع السكر الأبيض والعسل، وبعدها سخني الخليط على نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر بالذوبان، ثم ارفعيه عن النار عندما يبدأ في الغليان.
إضافة الجيلاتين
وفي هذه الخطوة، ضعي الجيلاتين المذاب إلى خليط السكر الساخن، واخلطي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
خفق المكونات
وبواسطة خلاط كهربائي، قومي بخفق خليط الجيلاتين والسكر على سرعة عالية لمدة 10-15 دقيقة إلى أن يتماسك الخليط ويصبح كثيفًا، وبذلك ستلاحظين أنه بدأ يتحول إلى قوام هش وناعم مثل الكريم.
إضافة الفانيليا
قومي بإضافة الفانيليا والملح إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين إلى أن يمتزجوا.
صب الخليط في القالب
بعدها، قومي بوضع طبقة خفيفة من سكر البودرة في قالب مستطيل أو مربع (يمكنك استخدام قالب الكيك أو أي قالب مسطح آخر)، واسكبي خليط المارشميلو في القالب المجهز، ثم اتركيه لكي يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل لتحصلين على أفضل نتيجة.
تقسيم المارشميلو
بعد أن يبرد المارشميلو تمامًا، قطعيه إلى مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد، فإذا كنت تفضلين قطعًا مرتبة، قومي باستخدام قاطعة المارشميلو المخصصة.
تغطية المارشميلو
ومن ثم، غطي قطع المارشميلو بالسكر البودرة لمنع التصاقها ببعضها البعض ولإضافة لمسة من الحلاوة.