يعد طبق الفول من أكثر الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، وعلى الرغم من فوائده الصحية الكثير، لكن، وفقًا الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN، يمكن أن يتحول الفول إلى مصدر للأضرار الصحية بسبب خطأ شائع يقوم به الكثيرون، والذي سنتعرف عليه في السطور القادمة.
احذر هذه الحركة في الفول تسبب كارثة صحية
وفي هذا السياق، وجهت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN، تحذير من عادات خطيرة تجعل طبق الفول ضارا بالصحة في رمضان، مشيرة إلى أن وضع الفول الساخن في أكياس بلاستيكية يعتبر أمرًا خطيرًا للغاية على صحة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، أضافت أخصائية التغذية العلاجية أن تلك العادة يمكنها أن تؤدي إلى دخول المواد الكيميائية التي توجد في الأكياس بما في ذلك مادة “الديبسين” إلى الجسم بعد تناول الفول، علاوة على ذلك، لفتت الدكتورة شيماء فكري، إلى أن هناك عادة أخرى يقوم الكثيرين باتباعها وهي هرس الفول عن طريق الضغط باليدين عليه داخل الأكياس البلاستيكية، ما يتسبب في انبعاث المواد السامة إليه.
أضرار العادات الخاطئة مع الفول على الصحة
ويجب الإشارة إلى أن هناك مجموعة من الأضرار الصحية للقيام بهذه العادات التي أوضحتها الدكتورة شيماء فكري، وهي على النحو التالي:
- قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
- يمكن أن يضر بالجهاز العصبي.
- قد تتسبب في ضعف جهاز المناعة.
- الإصابة بالسرطان.
- تسبب في حدوث مشكلات الجهاز الهضمي.
- وكذلك تعمل على ضعف الذاكرة.
كما أوصت بأنه يجب التخلص من الأكياس البلاستيكية وعدم هرس الفول وإعداده داخل المنزل.