يعتبر الباذنجان واحدًا من اهم انواع الخضروات التي يحبها الكثيرين من الكبار او الصغار، حيث انه يدخل في اعداد مختلف انواع الوجبات سواء كان مقلي او مخلل او مع المسقعة او المقلوبة، وغيرها من الاكلات الأخرى التي يعتبر الباذنجان جزء اساسي لا يتجزأ منه، لكن في حالة الرغبة في الحصول على الباذنجان المقلي فإن هذا يسهم في شرب كمية كبيرة من الزيت، وهو الامر الذي يعتبر مكلف جدًا وغير صحي، حيث انه مع مرور لوقت يتسبب هذا في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن الاعتماد عليها اثناء قلي الباذنجان لتجنب شرب كميات كبيرة من الزيت، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الباذنجان المقلي
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- ملعقتين من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات.
- نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
- كوب من النشا.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
في اول خطوة ابدئي في غسل الباذنجان جيدًا مع تقشيرة وتقطيعة بالطريقة المرغوبة واضافته إلى وعاء كبير الحجم، ثم ابدئي في اضافة المح فوقة وتقليبة جيدًا حتى التأكد من تغليف الملح له بالكامل، واتركية لمدة نصف ساعة على الاقل، وبعد مرور الوقت ابدئي في غسل البذانجان جيدًا وتجفيفة من الماء الزائد، وفي وعاء آخر قومي بوضع النشا والبهارات والفلفل الاسود والتقليب جيدًا واضافة الباذنجان اليه وتغليفة جيدًا بالنشا والبدء في قلية، وبتلك الطريقة لن يشرب الباذنجان الزيت ابدًا.