يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم بفضل نكهته الفريدة وفوائده الصحية المتعددة. لكن الكثير من الأشخاص يعتقدون أن زراعة الزعفران تحتاج إلى مساحات واسعة أو تكلفة عالية. في الواقع، يمكن زراعته بسهولة في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية وأقل تكلفة، وفيما يلي نقدم لكِ طريقة زراعة الزعفران في البيت خطوة بخطوة.
المكونات المطلوبة
- البصيلات (الدرنات) الخاصة بالزعفران: يمكنك شراء بصيلات الزعفران من المشاتل أو عبر الإنترنت. تتراوح أسعارها بين 10 إلى 20 جنيهًا للبصلة الواحدة حسب الجودة.
- تربة جيدة التصريف: الزعفران يحتاج إلى تربة جيدة التصريف وخفيفة، لذا يمكن خلط التربة العادية مع الرمال أو التربة الخفيفة لتسهيل تصريف المياه.
- أصيص مناسب: استخدمي أصيصًا متوسط الحجم به فتحات تصريف جيدة لمنع تراكم المياه. إذا كنتِ لا تملكين أصيصًا، يمكن استخدام صناديق بلاستيكية أو أوعية قديمة بشرط أن تحتوي على فتحات تصريف.
- ماء بارد: الزعفران يحتاج إلى ري منتظم، لكن دون إغراق التربة. استخدمي ماء فاتر أو بارد لتجنب الإضرار بالبصيلات.
- مكان مشمس: يحتاج الزعفران إلى أشعة الشمس المباشرة لعدة ساعات في اليوم. تأكدي من وضع الأصيص في مكان مشمس داخل المنزل أو على الشرفة.
الخطوات
- تحضير البصيلات: قبل الزراعة، تأكدي من أن البصيلات سليمة وخالية من أي علامات تعفن أو مرض. يمكنك نقع البصيلات في ماء دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتعزيز نموها.
- تحضير التربة: استخدمي تربة خفيفة وجيدة التصريف. يمكنك خلط التربة العادية مع الرمل أو الطين الخفيف بنسبة 3:1 لتحسين تصريف المياه. تأكدي من أن الأصيص يحتوي على فتحات تصريف جيدة لتجنب تجمع المياه.
- زراعة البصيلات: ازرعي البصيلات بعمق 10 سم تقريبًا، مع ترك مسافة بين كل بصيلة وأخرى (حوالي 10-15 سم). تأكدي من توجيه الطرف المدبب للبصلة إلى الأسفل.
- الري: بعد الزراعة، قومي بري التربة بلطف. الزعفران يحتاج إلى ري معتدل، ويجب أن تكون التربة رطبة ولكن غير مبللة. يمكن ريها مرتين أسبوعيًا في بداية الزراعة، ثم تقليل الري بمجرد أن يبدأ النبات في النمو.
- الرعاية بعد الزراعة: تأكدي من أن النباتات تحصل على أشعة الشمس المباشرة لمدة 4-6 ساعات يوميًا. في فصل الشتاء، من الممكن أن تحتاج النباتات إلى درجات حرارة باردة ولكنها لا تتحمل الصقيع الشديد. حافظي على التربة جافة قليلاً بين فترات الري، لأن الزعفران لا يحب الرطوبة الزائدة.
- التسميد: الزعفران لا يحتاج إلى الكثير من السماد، لكن يمكنك استخدام سماد عضوي أو سماد متوازن مرة واحدة كل 4-6 أسابيع لتحفيز النمو. تجنب استخدام الأسمدة الكيميائية الثقيلة لأنها قد تؤثر على طعم الزعفران.
الحصاد
الزعفران يُحصد في الخريف بعد أن تنمو الأزهار وتبدأ في التفتح. عادةً ما تبدأ الأزهار في الظهور بعد حوالي 6-8 أسابيع من الزراعة. عندما تلاحظين أن الزهور قد فتحت بالكامل، قومي بحصاد الأزهار بلطف في الصباح الباكر قبل أن ترتفع درجات الحرارة.