تخزين البطاطا بشكل صحيح يعد من المهام المهمة التي تساعد على الحفاظ عليها طازجة وصالحة للاستهلاك طوال العام، وبما أن البطاطا من الخضروات التي تتوفر بكثرة خلال فترات معينة من السنة، فإن تخزينها بشكل سليم يساهم في توفيرها على مدار السنة دون أن تتلف أو تفقد جودتها، وتتطلب عملية التخزين اختيار المكان المناسب، والاهتمام بعدم تعرض البطاطا للرطوبة أو الضوء المباشر، مما قد يؤدي إلى تعفنها أو نمو الجذور فيها، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لتخزين البطاطا لأطول فترة ممكنة، مما يتيح لك الاستفادة منها طيلة السنة.
طريقة تخزين البطاطا طول السنة
يمكنك الحفاظ على البطاطا طازجة وصالحة للاستخدام طوال السنة، باتباع هذه الخطوات:
اختيار البطاطا المناسبة
يجب اختيار البطاطا السليمة والخالية من أي تلف أو عيوب قبل تخزينها، ويُفضل اختيار البطاطا المتوسطة الحجم والمناسبة للتخزين طويل الأمد.
تنظيف البطاطا
قبل تخزين البطاطا، يجب تنظيفها بلطف باستخدام فرشاة لإزالة الأوساخ، لكن يُفضل عدم غسلها بالماء لتجنب تلف القشرة.
تجفيف البطاطا
تأكد من تجفيف البطاطا جيدًا بعد تنظيفها، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفنها أثناء التخزين.
مكان التخزين
يُفضل تخزين البطاطا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويمكن تخزينها في مكان مظلم وتهوية جيدة مثل خزانة أو قبو.
التخزين في صناديق أو أكياس
يمكن وضع البطاطا في صناديق خشبية أو أكياس قماشية تسمح بالتهوية الجيدة وتمنع تراكم الرطوبة.
التخزين في الفريزر
إذا أردت تخزين البطاطا لفترة أطول، يمكن سلقها ثم تجفيفها وتخزينها في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر.