تُعد الكوسة والباذنجان المحشي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، لكن تقويرهما قد يكون مهمة صعبة خاصة إذا لم يكن لديكِ مقوار، ولحسن الحظ، هناك العديد من الطرق الذكية التي يمكنكِ استخدامها لتفريغ الخضار بسهولة وبأدوات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وباستخدام السكين الصغيرة، الملعقة، أو حتى بعض الحيل المبتكرة، يمكنكِ تحضير المحشي بسرعة وكفاءة دون الحاجة إلى أدوات خاصة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة، مما يجعل عملية التحضير أسرع وأقل جهدًا.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
يمكنك تقوير الخضار بسهولة دون الحاجة لمقوار تقليدي، بهذه الطرق الذكية:
استخدام السكين الصغيرة
يمكن استعمال سكين حادة صغيرة لتحديد فتحة في رأس الكوسة أو الباذنجان، ثم إدخالها بحذر وتحريكها بحركة دائرية لإخراج اللب.
الملعقة المعدنية
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حواف حادة لحفر الخضار من الداخل، مع تحريكها بحرص لإزالة اللب دون إتلاف القشرة.
الشفاطة البلاستيكية
تُستخدم شفاطة العصير القوية كمقوار بديل عن طريق إدخالها في قلب الكوسة أو الباذنجان وتحريكها لقص اللب وسحبه للخارج.
مقص المطبخ
يُمكن استعمال مقص صغير حاد لقص لب الكوسة والباذنجان وإزالته بالتدريج.
دور الملعقة الدوارة
يمكن استخدام ملعقة ذات رأس مدبب وتدويرها داخل الخضار لإزالة اللب بسهولة.
طريقة الضغط بالأصابع
بعد عمل فتحة صغيرة، يمكن الضغط على جوانب الخضار مع لفّها برفق لإخراج اللب دون الحاجة لأداة حادة.
استخدام سيخ معدني
يمكن إدخال سيخ معدني رفيع داخل الكوسة أو الباذنجان لتفتيت اللب ثم إخراجه بسهولة.