اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، يعد من أكثر الوجبات الخفيفة شهرة وإقبالاً بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية العديدة، فهو لا يقتصر على كونه غذاء لذيذ فحسب، بل يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
استخدامات اللب الأبيض وفوائده الصحية
- يعد اللب الأبيض وجبة خفيفة غنية بالعناصر التي تدعم صحة الجسم، حيث يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة مليئة بالعناصر الغذائية.
- من جهة أخرى، فهو من المصادر الغنية بالدهون الصحية غير المشبعة، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- كما يمكن استخدامه كمكمل غذائي بإضافته إلى السلطات أو الزبادي أو المخبوزات لتعزيز القيمة الغذائية للطعام.
داعم لصحة الجهاز الهضمي والبشرة
- يحتوي اللب الأبيض على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، مما يساعد على الوقاية من مشاكل الإمساك.
- كما أنه مفيد للبشرة بفضل محتواه من فيتامين E، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والتلوث البيئي، مما يعزز صحة البشرة بشكل عام.
تعزيز الصحة العقلية والحوامل
- من الفوائد الأخرى لللب الأبيض هو احتوائه على حمض التربتوفان، الذي يساعد على تحسين المزاج وزيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يقلل من مستويات التوتر.
- بالنسبة للنساء الحوامل، فإن اللب الأبيض غني بحمض الفوليك، الذي يعتبر مفيدًا في دعم نمو الجنين.