يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ويعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن والألياف، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبات مغذية وصحية، فيمكن تحضير القرنبيط بطرق متعددة، ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع به دون إضافة الدهون الزائدة، يمكن تحضيره بدون زيت ليبقى صحيًا وشهيًا.
طريقة تحضير القرنبيط بدون زيت
- لتحضير القرنبيط بطريقة صحية، ابدأ بغسل رأس القرنبيط جيدًا وقطعه إلى زهرات متوسطة الحجم.
- قم بسلق الزهرات في ماء مغلي مع رشة ملح وكمون لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح القرنبيط نصف ناضج.
- ثم، لتحضير خليط التغطية، اخلط كوبًا من الدقيق مع كوب من الحليب أو الماء في وعاء، وأضف بيضة إذا رغبت لزيادة القرمشة.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا حسب الرغبة، وكذلك ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم لإضفاء نكهة إضافية. امزج الخليط حتى يصبح القوام متماسكًا.
- بعد ذلك، اغمس قطع القرنبيط المسلوقة في الخليط حتى تغطي تمامًا.
- سخن مقلاة غير لاصقة أو صينية في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، وضع قطع القرنبيط في المقلاة أو الصينية.
- في حالة استخدام الفرن، اترك القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
- أما في المقلاة، قم بتقليب القطع بانتظام على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الجانبين.
التقديم
قدم القرنبيط ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة للحصول على نكهة لذيذة، وبهذه الطريقة، ستحصل على قرنبيط شهي وصحي دون إضافة زيت، مما يحافظ على طعمه المميز ويحسن من قيمته الغذائية.