في الوقت الذي يعتبر فيه الكوسا من الخضروات الصحية والمفيدة التي تدخل في العديد من الأطباق الشهية هناك خطر غير مرئي يهدد صحتنا وصحة أطفالنا عند تناولها بشكل غير صحيح قد يعتقد البعض أن الكوسا هي خضروات آمنة لكن الحقيقة أن هناك سمومًا يمكن أن تتواجد في الكوسا إذا تم تناولها بطريقة خاطئة أو إذا كانت ملوثة مما يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة في هذا المقال سنتعرف على مخاطر الكوسا وكيفية تجنبها لحماية أطفالنا وأسرنا.
السموم الموجودة في الكوسا
الكوسا مثل العديد من الخضروات الأخرى تحتوي على مركبات سامة في حال لم يتم التعامل معها بشكل صحيح من أهم هذه المركبات “السايتوكينين” و”الكوكوربيتاسين” وهي مواد سامة قد توجد في الكوسا خصوصًا إذا كانت قد تعرضت لظروف زراعية غير صحية أو إذا كانت تحتوي على كميات عالية من المبيدات الحشرية.
خطر الكوسا السامة على صحة الأطفال
- التسمم الغذائي يمكن أن يؤدي تناول الكوسا الملوثة بالسموم إلى أعراض تسمم غذائي خطيرة مثل القيء والإسهال والتسمم الدموي بالنسبة للأطفال قد تكون هذه الأعراض أشد خطورة حيث أن أجسامهم أكثر حساسية من الكبار.
- التأثيرات طويلة المدى بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الكوساالملوثة بشكل مستمر يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية طويلة المدى مثل اضطرابات الهضم ضعف المناعة وحتى بعض أنواع السرطان في الحالات المتقدمة.
كيفية تجنب مخاطر الكوسا السامة
- شراء الكوسا من مصادر موثوقة يجب أن نحرص على شراء الكوسا من أسواق أو متاجر معروفة والتي تلتزم بمعايير الصحة العامة في زراعة وبيع الخضروات.
- التأكد من طهي الكوسا بشكل جيد قبل تناول الكوسا تأكد من طهيها جيدًا حيث أن الحرارة العالية قد تساعد في تقليل بعض المواد السامة الموجودة في الكوسا.
- غسل الكوسا جيدًا قبل الطهي يجب غسل الكوسا جيدًا لإزالة أي بقايا من المبيدات الحشرية أو الأتربة التي قد تحتوي على مواد سامة.
- الابتعاد عن الكوسا التالفة أو المتعفنة تجنب شراء أو تناول الكوسا التي تظهر عليها علامات التلف أو التعفن حيث أنها قد تكون أكثر عرضة للملوثات والسموم.
- التحقق من مصادر الزراعة إذا كنت تزرع الكوسا في حديقتك الخاصة تأكد من استخدام طرق زراعية آمنة وابتعد عن استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية التي قد تترك بقايا سامة على الثمار.