المولتو يعتبر من أهم المخبوزات التي لا يختلف عليها أحد، ويعد من الوجبات الهامة جدًا في الإفطار، يحبه الكثير من الناس ويفضلون تناوله أثناء العمل أو خلال اليوم الدراسي، إذ يتميز بكونه هشًا وخفيفًا ومشبعًا، كما أنه يحشى بالكثير من الحشوات سواء الجبنة أو الشوكولاتة، أو يتناول سادة بجانب كوب من الشاي أو القهوة في الصباح لذلك، أتينا لكم اليوم بطريقة عمل المولتو الهش المورق الرائع في المنزل، وذلك للاستغناء عن شرائه مرة أخرى من المحلات والمخابز تابعونا اليوم للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل المولتو بالجبنة
سوف نتعرف على طريقة عمل المولتو بالجبنة بالطريقة الصحيحة الناجحة، وبخطوات ومكونات بسيطة جدًا يمكن اتباعها في أي وقت، وذلك من خلال الآتي:
المكونات:
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- رشة ملح.
- كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- جبن الفيتا للحشو.
طريقة التحضير
- في البداية، احضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله اللبن الحليب الدافئ والسكر والخميرة، واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتفاعل مع الخميرة ويبدأ الخليط في ظهور بعض الفقاعات.
- بعد ذلك، قومي بإضافة البيضة إلى الخليط والزبدة، واستخدمي المضرب الكهربائي أو اليدوي في خلط هذه المكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط سائل متجانس.
- أضيفي على هذا الخليط السائل الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح والفانيليا، واخلطي جميع المكونات بشكل كامل للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ، واتركيها لمدة ساعة حتى يبدأ حجمها في التضاعف.
- قسمي العجينة إلى عدة أقسام مناسبة الحجم، ثم قومي بفرد كل قطعة على سطح صلب على شكل مستطيل.
- قطعي هذا المستطيل إلى نصفين على شكل مثلث.
- ضعي الجبنة في قاعدة المثلث، ثم قومي بلف المثلث من القاعدة إلى الرأس للحصول على شكل المولتو المتعارف عليه.
- اتبعي الخطوات السابقة لعمل جميع أقسام العجينة التي تم تجهيزها للحصول على عدد مناسب من المولتو.
- رصي قطع المولتو في صينية بها ورق زبدة، وقومي بدهن الوجه ببيضة مخفوقة، ويمكن إضافة السمسم أو حبة البركة، أو الاستغناء عن ذلك.
- أدخلي المولتو الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط.
- اخرجي المولتو من الفرن بعد ان يتغير لونه إلى اللون الذهبي ويقدم وهو ساخن بألف هنا.