المخللات تعتبر من الأشياء الأساسية على الكثير من الموائد المختلفة سواء للإفطار أو الغداء أو العشاء، وذلك لأنها دائمًا ما تساعد على فتح الشهية وتمنح الطعام نكهة مميزة وطعمًا لذيذًا، ومن أهم الأنواع الرائعة التي لا يختلف عليها أحد هو مخلل الليمون المعصفر، وهو من أكثر الأنواع شهرة وشعبية، يتم تقديمه في الكثير من المطاعم، لذلك جئنا الآن بطريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة جدًا يمكن اتباعها في أي وقت بمكونات متوفرة في المنزل ومضمونة وآمنة على صحة جميع أفراد الأسرة، لذلك تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
إليكم أسهل طريقة لإعداد الليمون المخلل المعصفر بنفس طريقة المحلات بالطعم اللذيذ الشهي وبالمكونات المضمونة، وخطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الليمون متوسط الحجم.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- ملعقتان من العصفر.
- جزرتان مبشورتان.
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- ملعقتان من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
طريقة التحضير والإعداد
- احضري الليمون في البداية وقومي بغسله جيدًا حتى يصبح نظيفًا من الشوائب والتراب.
- بعد ذلك، قومي بإحضار وعاء كبير به كمية مناسبة من الماء وأضيفي بداخله الليمون، ثم ارفعي الوعاء على النار واتركي الليمون حتى يتم سلقه.
- تخلصي من ماء السلق، وقومي باستخدام السكين لعمل فتحة في قطع الليمون، وهي على شكل علامة زائد.
- بعد ذلك، اخلطي في وعاء مناسب العصفر والملح وحبة البركة والجزر المبشور والفلفل الأحمر.
- احشي كل ليمونة من الليمون بهذا الخليط الذي تم تجهيزه.
- في برطمان كبير، قومي برص الليمون بعد حشوه بهذا الخليط.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر بعد تقطيعه، ويفضل أن يكون حارًا.
- ثم قومي بإضافة باقي الخليط فوق الليمون حتى يغطى به.
- صبي كمية مناسبة من الماء فوق الخليط والليمون حتى يغطى تمامًا.
- بعد ذلك، أغلقي البرطمان جيدًا.
- اتركي البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوع كامل حتى تمام النضج والتأكد من ذلك، ثم يتم وضع الليمون في طبق مناسب، وباقي الكمية يتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة.
- ويقدم الليمون المخلل مع الوجبات المختلفة حسب الرغبة.