يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة للصحة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الدهنية المفيدة وعلى الرغم من توفره بكثرة في الأسواق، إلا أن البعض يفضلون تحضيره منزليا لضمان جودته ونقائه، إذا كنت ترغب في صنع زيت الزيتون في المنزل، فهذا المقال سيقدم لك طريقة سهلة وطبيعية لاستخلاصه دون الحاجة إلى معدات صناعية.
المكونات المطلوبة
- كمية مناسبة من الزيتون الطازج (يفضل الزيتون الناضج للحصول على كمية زيت أكبر).
- ماء دافئ.
- وعاء كبير للعصر.
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة لاستخلاص الزيت.
- زجاجة زجاجية نظيفة لتخزين الزيت.
طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
غسل الزيتون وتجهيزه:
- اغسل الزيتون جيدا للتخلص من أي أوساخ أو شوائب.
- انزع أي أوراق أو أعواد عالقة به.
طحن الزيتون:
- ضع الزيتون في الخلاط الكهربائي أو استخدم مدقة حجرية لطحنه جيدا حتى يصبح معجونا كثيفا.
- يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ أثناء الطحن لتسهيل العملية.
عصر الزيتون لاستخراج الزيت:
- ضع معجون الزيتون في قطعة قماش قطنية نظيفة واضغط عليه بقوة حتى يبدأ الزيت بالخروج.
- يمكن وضع المعجون في مصفاة والضغط عليه باستخدام ملعقة للحصول على مزيد من الزيت.
ترك الزيت لينفصل عن الماء:
- بعد العصر، ضع السائل المستخرج في وعاء زجاجي واتركه لبضع ساعات حتى ينفصل الزيت عن الماء.
- ستلاحظ أن الزيت يرتفع إلى الأعلى بينما يترسب الماء في القاع.
جمع الزيت وتخزينه:
- استخدم ملعقة أو صب الزيت برفق في زجاجة نظيفة مع الحرص على عدم نقل الماء المترسب معه.
- يفضل حفظ الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
نصائح للحصول على زيت زيتون منزلي عالي الجودة
- استخدم زيتونا طازجا للحصول على نكهة غنية وجودة أفضل.
- لا تضف كميات كبيرة من الماء أثناء الطحن حتى لا يؤثر ذلك على جودة الزيت.
- احرص على تخزين الزيت في زجاجات زجاجية وليس بلاستيكية للحفاظ على نكهته ونقائه.
الخلاصة
تحضير زيت الزيتون في المنزل ليس أمرا صعبا، لكنه يتطلب القليل من الوقت والصبر باستخدام طريقة العصر اليدوي، يمكنك الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي دون أي إضافات صناعية، هذه الطريقة مثالية لمحبي المنتجات الطبيعية الذين يرغبون في التأكد من جودة ما يستهلكونه.