الفطير المشلتت الفلاحي هو أحد أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش والمقرمش، ويُحضر الفطير المشلتت باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء، ويتم تحضيره بطريقة فنية تتيح له التميز عن أنواع الفطائر الأخرى، ومن خلال الطهي المتقن وتطبيق الخطوات الصحيحة، يمكن الحصول على فطير مشلتت ينفرد بمذاقه الفريد الذي يجذب الجميع، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بشكل مفصل، وكيفية تحصيل هذا الطبق الرائع في منزلك بسهولة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يمكنك تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة في المنزل والاستمتاع به كوجبة مميزة في أي وقت، باستخدام هذه الطريقة البسيطة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة باستخدام يديك أو الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
- دهن العجينة بالقليل من الزيت وطيها بشكل مثلثات أو مستطيلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير المشلتت فيها.
- اتركيه ليحمر من الجهتين مع الضغط عليه قليلاً باستخدام الملعقة.
- يقدم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن أو المربى حسب الرغبة.
الفوائد
- الفطير المشلتت الفلاحي يعد وجبة شهية ومغذية.
- يمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الرغبة في الحشو.