تتوافر الفاصوليا الخضراء بكثرة في الأسواق في هذه الفترة، مما دفع العديد من ربات البيوت إلى البحث عن طرق لتخزينها، لتكون متوفرة طوال العام، خاصة في شهر رمضان ولهذا السبب، قامت العديد من النساء بالبحث عن طرق فعالة لتخزين الفاصوليا الخضراء لفترات طويلة ووفقا لذلك، تمكنا من اكتشاف وصفة بسيطة لتخزينها، وسنشرحها لكم في هذا المقال.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
تُخزن الفاصوليا الخضراء باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي:
- أكياس بلاستيكية.
- ماء.
- فاصوليا خضراء.
- مصفاة.
- فوطة.
تخزين الفاصوليا في الأكياس البلاستيكية
- اغسلي الفاصوليا جيدًا باستخدام الماء والخل.
- صفيها جيدًا من الماء.
- ضعي الفاصوليا في الأكياس البلاستيكية دون تقطيعها، وتأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس.
- اغلقي الأكياس بإحكام، ثم خزنيها في الفريزر ستظل الفاصوليا صالحة طوال العام.
تخزين الفاصوليا بعد سلقها
- اغسلي الفاصوليا جيدًا تحت الماء الجاري.
- ضعي ماء في وعاء مناسب وارفعيه على النار حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء، ضعي الفاصوليا فيه واتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، قومي برفع الفاصوليا من الماء الساخن وضعيها في ماء مثلج لعدة دقائق.
- صفي الفاصوليا جيدًا من الماء.
- ضعي الفاصوليا في أكياس بلاستيكية، ثم اغلقي الأكياس بإحكام.
- خزني الأكياس في الفريزر، وستظل الفاصوليا محفوظة لفترات طويلة.
طريقة طهي الفاصوليا الخضراء
- قومي بفرم بصلة ناعمة.
- في وعاء، ضعي ملعقة من السمن وأضيفي البصل المفروم قلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي كوبًا من الطماطم المفرومة مع ملعقة من الصلصة.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
- غطي الخليط واتركيه على النار حتى ينضج ويتبخر الماء.
- أضيفي بعض الشوربة، ثم ضعي الفاصوليا بعد تقطيعها.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج الفاصوليا تمامًا، ثم قدميها.
طريقة بديلة لتخزين الفاصوليا الخضراء
- اغسلي الفاصوليا جيدًا، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، انقلي الفاصوليا إلى ماء بارد يحتوي على ثلج.
- جففي الفاصوليا جيدًا باستخدام فوطة.
- ضعي الفاصوليا في فرن بدرجة حرارة 60 درجة مئوية، ثم رصيها في صواني.
- ادخليها في الفرن حتى تجف تمامًا، وبذلك ستحصلين على فاصوليا خضراء محفوظة مثل الجاهزة.