مع تزايد تنوع المنتجات الغذائية في الأسواق، أصبح من الضروري التحقق من جودة بعض المنتجات، خاصة تلك التي قد تتعرض للغش أثناء التصنيع ومن بين هذه المنتجات الطحينة، التي قد تصنع بمكونات غير أصلية مثل الفول السوداني بدلا من السمسم النقي، مما يؤثر على المذاق والقيمة الغذائية، بل وقد يشكل خطرا صحيا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني لهذا، يفضل اللجوء إلى الخيارات الصحية وتحضير الطحينة في المنزل لضمان نقائها وجودتها.
كيفية تحضير الطحينة في المنزل بمكونات طبيعية
تحضير الطحينة منزليا يعتبر خيارا مثاليا لضمان استخدام مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الضارة، إليك طريقة سهلة لتحضيرها:
المكونات:
- كوب واحد من السمسم المحمص
- ربع كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي صحي
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في مقلاة جافة، قومي بتحميص السمسم على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- ضعي السمسم المحمص في الخلاط أو محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح مسحوقا ناعما.
- أضيفي الزيت تدريجيا أثناء الخلط للحصول على قوام كريمي متجانس.
- أضيفي الملح حسب الرغبة واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام الطحينة الناعم واللزج.
- احفظي الطحينة في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.
فوائد تحضير الطحينة منزليا
- ضمان الجودة: استخدام السمسم النقي فقط دون أي إضافات غير صحية.
- خلوها من المواد الحافظة: مما يجعلها أكثر أمانا وفائدة للجسم.
- التحكم بالمكونات: يمكن تعديل نسبة الزيت والملح حسب الرغبة.
- اقتصادية وصحية: حيث توفر خيارا صحيا بتكلفة أقل مقارنة بالمنتجات التجارية.
تحضير الطحينة في المنزل يمنحك الثقة في تناول منتج صحي وآمن، مع ضمان المذاق الأصيل والفوائد الغذائية المتكاملة، بعيدا عن مخاطر المنتجات المغشوشة.