لكي تكون جاهز من الآن فمع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تلجأ العديد من السيدات وربات المنازل إلى تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة. وعند الحاجة إليه، يتم إخراجه من التجميد وتسخينه، لكن وفقًا لدراسات حديثة، تبين أن هذه الطريقة قد تكون غير صحيحة ولها آثار صحية سلبية.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
يؤدي تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر إلى العديد من المخاطر الصحية، أبرزها حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي، النزلات المعوية، الغثيان والإسهال. وتشير بعض الدراسات إلى أن تجميد الخبز لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات كيميائية قد تساهم في تحفيز نمو الخلايا السرطانية في الجسم. لذا، يُنصح بعدم ترك الخبز مجمدًا لمدة تتجاوز الأسبوع.
الطريقة المثلى لتخزين الخبز
لحفظ الخبز بطريقة آمنة، يُفضل وضعه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث أن الأكياس الملونة أو التي تحتوي على طباعة قد تتفاعل كيميائيًا مع الخبز. يمكن الاحتفاظ به في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، كما يُفضل وضعه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الأسبوع بدلاً من تجميده في الفريزر، مما يساعد على تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه لفترات طويلة.