تحضير اللحمة المفرومة في المنزل يضمن الحصول على لحم طازج ونظيف لكن قد لا تتوفر المفرمة الكهربائية في كل منزل مما يجعل البعض يبحث عن طرق بديلة لفرم اللحم بسهولة باستخدام ادوات المطبخ العادية وفي هذا المقال سنوضح اكثر من طريقة فعالة للحصول على لحمة مفرومة ناعمة بدون الحاجة الى مفرمة.
فرم اللحمة المفرومة بدون مفرمة بطريقة سهلة
- سكين حاد كبير
- لوحة تقطيع خشبية
- محضر طعام او خلاط كهربائي
- مطرقة لحم
- مبشرة يدوية
طرق فرم اللحمة بدون مفرمة
- قومي بتقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة قدر الامكان
- استخدمي سكين حاد وابدئي في تقطيع اللحم بشكل متكرر حتى يصبح قوامه ناعما
- يفضل استخدام سكين ثقيل لتحريك اللحم ذهابا وايابا على لوحة التقطيع حتى يصل الى القوام المطلوب
فرم اللحمة باستخدام الخلاط او محضر الطعام
- قطعي اللحم الى قطع صغيرة وضعيها في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تتماسك قليلا
- ضعي القطع في الخلاط الكهربائي او محضر الطعام على دفعات صغيرة
- شغلي الجهاز على سرعة متوسطة لثوان قليلة ثم توقفي وقلبي اللحم وكرري العملية حتى تحصلي على القوام المناسب
استخدام مطرقة اللحم
- ضعي قطع اللحم داخل كيس بلاستيكي قوي
- استخدمي مطرقة اللحم للطرق عليه حتى يصبح القوام مهروسا
- بعد ذلك يمكن تقطيعه بسكين للحصول على نتيجة افضل
استخدام المبشرة اليدوية
- ضعي قطعة اللحم في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تتماسك قليلا
- استخدمي الجهة الواسعة من المبشرة لبشر اللحم يدويا
- هذه الطريقة فعالة خاصة مع الكميات الصغيرة لكنها تحتاج الى بعض المجهود
نصائح للحصول على لحمة مفرومة مثالية
- يفضل استخدام لحم به نسبة قليلة من الدهون حتى لا يصبح طريا اكثر من اللازم
- عند استخدام الخلاط او محضر الطعام لا تفرمي اللحم لفترة طويلة حتى لا يتحول الى معجون
- يفضل تقطيع اللحم على سطح بارد للحفاظ على جودته
- يمكن اضافة القليل من الثلج المجروش اثناء الفرم لمنع سخونة اللحم داخل الخلاط
فرم اللحمة بدون مفرمة ممكن وسهل بعدة طرق يمكن اختيار الطريقة الانسب حسب الادوات المتوفرة في المطبخ ومع اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن الحصول على لحمة مفرومة بنفس جودة المفرمة الكهربائية لاستخدامها في مختلف الوصفات.