في اكتشاف مثير، كشفت شابة يمنية عن فائدة صحية خارقة لنبات الجرجير، الذي يعد من بين الأغذية الطبيعية المتاحة في معظم المنازل هذا النبات الأخضر الذي يحمل قيمة غذائية عالية، يمكن أن يكون له دور مهم في الوقاية من السرطان، بفضل خصائصه الفعالة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض الخبيثة.
ويُعد الجرجير من النباتات الغنية بالعديد من المركبات النباتية التي تدعم صحة الإنسان بشكل عام، وتقي من خطر الإصابة بالسرطان إليك أبرز فوائد الجرجير التي قد تساهم في الوقاية من هذا المرض:
1. فوائد المواد المضادة للأكسدة
يحتوي الجرجير على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين C والكاروتينات، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تضر الخلايا وتساهم في تطور السرطان كما يعزز فيتامين C في الجرجير جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في مقاومة الأمراض.
2. الغلوتاثيون
يعد الجرجير مصدرًا غنيًا بمادة “الغلوتاثيون”، وهي من أقوى مضادات الأكسدة التي توجد في الجسم يساعد هذا المركب على تحييد الجذور الحرة وتنظيف الجسم من السموم التي قد تؤدي إلى تطور الأورام السرطانية.
3. الكبريتات العضوية
ينتمي الجرجير إلى عائلة النباتات الصليبية مثل البروكلي والكرنب، التي تحتوي على مركبات الكبريتات العضوية مثل السلفورافان هذه المركبات تعزز قدرة الجسم الطبيعية على التخلص من المواد المسرطنة، مما يساعد في الوقاية من السرطان.
4. الوقاية من نمو الأورام
تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويدات مثل الجرجير قد يسهم في تقليل نمو الأورام السرطانية تعمل الفلافونويدات على منع تكاثر الخلايا السرطانية وتعزيز صحة الأنسجة.
5. مضاد للالتهابات
يعتبر الجرجير من الأطعمة المضادة للالتهابات، التي تساهم في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، وهو ما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان الذي يرتبط عادة بالتهابات مزمنة.
6. التأثير على الجينات المرتبطة بالسرطان
أظهرت بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في الجرجير قد تؤثر على الجينات المسؤولة عن تحفيز نمو الخلايا السرطانية، ما يساعد في تقليل خطر نمو الأورام.
كيف يمكن الاستفادة من الجرجير؟
يمكن تناول الجرجير طازجًا في السلطات أو إضافته إلى العصائر الخضراء أو الساندويشات كما يمكن تناوله كمكمل غذائي في شكل مسحوق أو مكملات غذائية إذا كان من الصعب الحصول عليه بشكل منتظم في النظام الغذائي.