زيت الزيتون هو من أكثر الزيوت استخدامًا في المطبخ العربي والعالمي، ويعتبر من الزيوت الصحية التي تحمل فوائد كبيرة للجسم والبشرة لكن، مع زيادة الطلب على هذا المنتج الطبيعي، أصبح من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، حيث أن بعض الشركات قد تقوم بخلط الزيت الأصلي بأنواع أخرى رخيصة أو مغشوشة لكن لا تقلق، لأن هناك خدعة بسيطة يمكنك من خلالها تحديد الزيت الأصلي من المغشوش بسهولة تامة.
كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
الحيلة البسيطة التي سنكشف عنها اليوم تعتمد على اختبار بسيط جدًا باستخدام الثلاجة فقط و هذا الاختبار يكشف لك الحقيقة بسرعة وبأقل تكلفة.
طريقة الاختبار
- قم بفتح زجاجة زيت الزيتون الخاصة بك وتأكد من أنها تحتوي على زيت صافٍ وخالي من أي شوائب.
- خذ كمية قليلة من الزيت وضعها في كوب شفاف أو طبق صغير.
- ضع الكوب أو الطبق في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إذا تجمد الزيت بالكامل أو أصبح كثيف فهذا يعني أن الزيت أصلي. زيت الزيتون النقي يحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تجعله يتجمد عند درجات حرارة منخفضة.
- إذا لم يحدث أي تغيير أو أصبح الزيت سائل فهذا يعني أن الزيت مغشوش أو مخلط بزيوت أخرى الزيوت الأخرى، مثل زيت الذرة أو الزيت النباتي، لا تتجمد بنفس الطريقة.
كيف تتجنب شراء زيت مغشوش؟
- اشتري من أماكن موثوقة اختر العلامات التجارية الموثوقة والتي تعرض شهادات جودة. غالبًا ما تكون هذه الزيوت الأصلية أكثر تكلفة، لكنك ستتأكد من جودتها.
- تحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء: تأكد من أن الزيت حديث وليس قديمًا. زيت الزيتون الطازج يتمتع بنكهة مميزة وطعم غني.
- اختبر الزيت بنفسك: استخدم اختبار الثلاجة الذي ذكرناه أعلاه أو جرب التذوق زيت الزيتون الأصلي له طعم مميز وفواحه، وإذا كان الزيت ذا طعم معدني أو غير طبيعي، فهذا يعني أنه مغشوش.