هناك بعض الأكلات التي تعتبر من الأكلات العائلية التي يجتمع عليها جميع أفراد الأسرة ولا يختلف على طعمها الرائع، ويعتبر طاجن الدجاج بالبصل من أهم هذه الأكلات اللذيذة الشهية والتي أيضًا تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويقدم هذا الطاجن كطبق رئيسي في وجبة الغداء، وسوف نستعرض لكم الآن كيفية تحضير هذه الأكلة الرائعة بخطوات سهلة وبسيطة بطعم لا يمكن أن يقاوم، لذلك تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
من أجمل الأكلات الشهية التي يمكن أن تقدمها كل ربة منزل لأفراد أسرتها ويحبها الكبار والصغار هو طاجن الفراخ بالبصل، ويمكن تجهيزه بكل سهولة وطعم رائع، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع مناسبة.
- أربع حبات من البصل مقطعة شرائح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الزبدة أو السمنة.
- حبتان من الفلفل الحار أو الرومي حسب الرغبة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية اغسلي قطعة الدجاج جيدًا باستخدام الملح والليمون، وذلك للتخلص من رائحة الزفارة التي قد تكون بها.
- الخطوة التالية أحضري مقلاة كبيرة الحجم، وأضيفي السمنة أو الزبدة بها.
- بعد تسخين السمنة، قومي بإضافة البصل المقطع شرائح، والثوم المفروم، والفلفل المقطع قطع صغيرة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تزبل المكونات ويتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك أضيفي البهارات الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، ويمكن إضافة المزيد من البهارات حسب المتوفر لديكي.
- قلبي مرة أخرى حتى تبدأ رائحة الخليط في الانتشار.
- بعد ذلك قومي بإضافة قطع الدجاج داخل المقلاة إلى هذا الخليط، وقلبي جيدًا حتى تتشوح الفراخ مع خلطة البصل.
- بعد تغير لون الفراخ، ارفعي المقلاة من على النار.
- ضعي المكونات في طاجن من الفخار أو صينية مناسبة، وقومي بإضافة كوب من الماء، وأدخلي الطاجن إلى الفرن في الرف الأوسط.
- اتركي الطاجن حتى تنضج الفراخ تمامًا ويتشرب الماء بشكل كامل.
- سوف نلاحظ أن خليط البصل تحول إلى صوص كثيف القوام.
- بعد ذلك، وبعد الانتهاء من التسوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، يتم إخراج الطاجن من الفرن وهو ساخن، ويقدم بعد ذلك مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية حسب الرغبة.