تعتبر بذور الكتان من أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان، حيث تنتمي إلى عائلة الكتانيات وتنمو كنبات عشبي يعتقد أنها نشأت في مناطق آسيا الوسطى والشرق الأوسط.
تتميز بذور الكتان بمحتواها الغذائي الغني والفوائد الصحية المتعددة التي تقدمها، مما يجعلها جزءا أساسي في النظام الغذائي للكثير من الناس يمكن تناولها إما مطحونة أو كاملة، ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة لزيادة قيمتها الغذائية.
الفوائد الغذائية لبذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على العديد من المركبات الغذائية المفيدة التي تعزز الصحة وتحمي من بعض الأمراض فهي مصدر هام للألياف الغذائية، بالإضافة إلى احتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 كما أنها غنية بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن المهمة مثل فيتامين E، الكالسيوم، الحديد، والمغنيسيوم.
تلعب الألياف دورا أساسيا في تحسين الهضم وصحة الأمعاء، كما تساعد في الشعور بالشبع والتحكم في الوزن بذور الكتان تحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
الفوائد الصحية لبذور الكتان
تعتبر بذور الكتان مفيدة في الوقاية من العديد من الأمراض، فهي تحتوي على مركبات مضادة للأورام التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون كما تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الكتان في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد، ويمكن استخدامها للعناية بالبشرة من خلال تحضير ماسك طبيعي باستخدام بذور الكتان والمكونات المناسبة لنوع البشرة.