البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم المأكولات اليومية، وتخزينه بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على جودته لفترات طويلة، حتى يمكن استخدامه طوال العام دون أن يتعرض للتلف وفي هذا المقال، سنستعرض الطرق الأمثل لتخزين البصل في الثلاجة من سنة إلى أخرى، مع الحفاظ على نكهته وطراوته.
أفضل طريقة لتخزين ” البصل ” في الثلاجة من السنة للسنة بدون ما تغير طعم
1. اختيار البصل الجيد
أول خطوة في تخزين البصل بشكل صحيح تبدأ باختيار النوع المناسب. يجب أن يكون البصل خاليًا من العيوب أو التلف، مثل البقع الداكنة أو الأجزاء الرطبة. يفضل اختيار البصل الجاف الصلب والذي يحتوي على قشرة جافة ونظيفة.
2. تحضير البصل قبل التخزين
قبل تخزين البصل في الثلاجة، يُفضل التخلص من القشرة الخارجية الرقيقة، لكن يجب الحفاظ على قشرة البصل الأساسية لحمايته من الرطوبة الزائدة. إذا كنت تخطط لتخزين البصل المقطع أو المهروس، فإنه يجب أن يتم تجفيفه جيدًا قبل التخزين لضمان عدم نمو البكتيريا.
3. التخزين في أكياس ورقية أو شبكية
لتخزين البصل بشكل فعال، يُفضل استخدام أكياس ورقية أو أكياس شبكية تسمح بمرور الهواء بشكل جيد. عدم وجود تهوية جيدة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الرطوبة التي تسرع من فساد البصل. من الأفضل أيضًا أن يتم تخزين البصل في مكان جاف داخل الثلاجة، بعيدًا عن الفواكه التي يمكن أن تسرع في عملية نضوج البصل.
4. التخزين في درج الخضروات بالثلاجة
يُفضل تخزين البصل في درج الخضروات في الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا. يختلف تخزين البصل المقطع أو المهروس عن البصل الكامل، لذلك إذا كنت تخطط لتخزينه بهذه الطريقة، يمكن وضعه في حاويات محكمة الإغلاق لزيادة فترة حفظه.
5. التخزين على المدى الطويل – التجميد
إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة طويلة تصل إلى سنة أو أكثر، يمكن تجميده. ولتجميد البصل، يجب تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو شرائح، ثم وضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق بعد إزالة الهواء منها. من المهم أن يتم استخدام البصل المجمد في غضون 6 أشهر للحصول على أفضل طعم.
6. تخزين البصل المفروم
عند تخزين البصل المفروم في الثلاجة، يجب أن يتم وضعه في وعاء محكم الإغلاق أو أكياس تجميد. يمكن أن يبقى البصل المفروم طازجًا لمدة تصل إلى 1-2 أسبوع في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، من الأفضل تجميده بنفس الطريقة التي تم شرحها سابقًا.