تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تجميد الخبز في الفريزر للحفاظ عليه من التعفن، خاصة خلال فصل الصيف، ومع ذلك، أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن هذه العادة قد تشكل مخاطر صحية جسيمة، بدءًا من مشكلات الجهاز الهضمي وصولًا إلى احتمالية زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة، لذا، من الضروري التعرف على الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز وتجنب الأضرار الصحية المحتملة.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
يؤدي تجميد الخبز لفترات طويلة إلى تغيرات في مركباته الكيميائية، مما قد يسبب مشكلات صحية مثل التلبك المعوي، الغثيان، الإسهال، وحتى النزلات المعوية، وتشير بعض الدراسات إلى أن هذه التفاعلات الكيميائية قد تساهم في نمو الخلايا السرطانية، مما يجعل تخزين الخبز في الفريزر لمدة طويلة خيارًا غير صحي، لذا، ينصح بعدم تجميد الخبز لأكثر من أسبوع لتجنب هذه المخاطر.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
لضمان حفظ الخبز بطريقة آمنة، يفضل وضعه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث إن الأكياس الملونة قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تتفاعل مع الخبز، كما ينصح بحفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وإذا كان من الضروري تخزينه لفترة أطول، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة بدلًا من الفريزر، حيث يمكن أن يبقى صالحًا لمدة أسبوع دون أن يفقد جودته أو يشكل خطرًا صحيًا.