زيت الزيتون يُعد من أثمن الزيوت وأكثرها فائدة للصحة، فهو مليء بالعناصر الغذائية والمركبات المفيدة للجسم ولكن للأسف، قد يكون الحصول على زيت زيتون أصلي ونقي تحديًا في بعض الأحيان بسبب الغش في الأسواق لذلك، نقدّم لك اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير زيت الزيتون الأصلي في المنزل، تضمن لك الجودة والطعم الرائع.
لماذا زيت الزيتون الأصلي؟
زيت الزيتون الأصلي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة. يُستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، ويُعتبر خيارًا صحيًا للعديد من الأمراض. لذا فإن التأكد من نقائه وجودته أمر ضروري للاستفادة من فوائده.
المكونات اللازمة لتحضير زيت الزيتون في المنزل
- كمية كافية من الزيتون الطازج (يُفضل الأخضر أو الأسود حسب التفضيل).
- وعاء عميق نظيف.
- حجر أو مدقة لسحق الزيتون.
- قطعة قماش قطنية نظيفة.
- وعاء لجمع الزيت.
الخطوات العملية لتحضير زيت الزيتون
1. اختيار الزيتون وغسله:
احرص على اختيار زيتون طازج وخالٍ من التلف أو الحشرات. اغسله جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
2. سحق الزيتون:
استخدم حجرًا أو مدقة قوية لسحق الزيتون حتى يتحول إلى عجينة. يمكنك استخدام خلاط كهربائي إذا كنت تفضل ذلك، لكن التقليدية تضمن طعمًا أفضل.
3. فصل الزيت عن العجينة:
ضع العجينة داخل قطعة القماش القطنية وقم بعصرها جيدًا فوق وعاء نظيف. ستلاحظ خروج الزيت والماء معًا.
4. فصل الزيت عن الماء:
اترك المزيج في الوعاء لبعض الوقت حتى يطفو الزيت على السطح. استخدم ملعقة أو أداة لفصل الزيت عن الماء بحذر.
5. تخزين الزيت:
صب الزيت في زجاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق. يُفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدم زيتونًا عالي الجودة، فالجودة تؤثر بشكل مباشر على الطعم والنقاء.
- احرص على نظافة الأدوات المستخدمة لتجنب تلوث الزيت.
- يمكنك تكرار العملية عدة مرات للحصول على كمية أكبر.