المكرونة تعد من الأطعمة السريعة التحضير التي تتميز بمذاق شهي، مما يجعلها خياراً مفضلاً في العديد من المنازل حول العالم، سواء في الدول العربية أو غيرها. كما يحب الأطفال تناولها بشكل مستمر، وتتميز المكرونة بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة، لكن من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن ترك المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يكون ضاراً، حيث يؤدي ذلك إلى تكاثر البكتيريا نتيجة للتعرض لدرجة حرارة غير مناسبة لفترة طويلة.
البكتيريا والأعراض التي تظهر عند ترك المكرونة
هناك بكتيريا تنمو عند ترك المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، وتلك البكتيريا هي باسيلس سيرس وهي متوفرة في الأطعمة النشوية مثل المكرونة والأرز، حيث أن عند ترك الأطعمة دون تبريد فأنا تتكاثر البكتيريا بشكل سريع، كما أنها تفرز سمومها الخطيرة وتسبب التسمم الغذائي والأمراض المصاحبة للإصابة بتلك البكتيريا هي الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن وأيضا يمكن أن تؤدي تلك البكتيريا إلى حالة حرجة.
كيفية تجنب الإصابة بذلك النوع من البكتيريا
لكي يتجنبوا الإصابة بذلك النوع من البكتيريا يجب عليكم أن تقوموا بحفظ المكرونة المطبوخة في الثلاجة وذلك خلال فترة قصيرة من الطهي، وذلك أيضا يكون بهدف تجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك سوف يؤدي إلى نمو البكتيريا بها، لذلك يجب عليكم اتباع تلك النصائح لتجنب الإصابة بالأمراض التي ذكرناها لكم.