إلحقي عشان رمضان.. تاجر يكشف أفضل أنواع البطاطس للتخزين والطريقة الأمثل لتخزينها

قامت عصمت أبو ضيف، أحد تجار سوق العبور، بالكشف عن أفضل أنواع البطاطس التي تتواجد بالأسواق في الوقت الحالي، والمناسبة للتخزين،  موضحة الطريقة الصحيحة لتخزينها للاحتفاظ بها بأعلى جودة لأطول فترة ممكنة، موضحًا إن الوقت الحالي هو أفضل وقت لتخزين البطاطس، إذ تتراوح أسعارها ما بين 6 و 9 جنيهات للكيلو جملة داخل سوق العبور.

أفضل بطاطس للتخزين

كما أوصى التاجر المواطنين بضرورة شراء البطاطس “المظلطة” التي تشبه الزلط لتعيش لمدة طويلة، مؤكدًا على عدم تخزين البطاطس “المريشة” التي تكون قشرتها “واقعه”، مشيرًا إلى أن أنواع البطاطس المناسبة للتخزين هي اسبونتا أرض سمراء، أو الجبلي، إلا أنه لا بد أن تكون “مظلطة”.

وفي السياق ذاته، كشف أن البطاطس الجبلي يتغير لونها بعد فترة من تخزينها، وهو أمر طبيعي، كما يمكن أن تصبح قشرة البطاطس الاسبونتا مائلة للون الأسود نظرًا لأنها تحمي نفسها من التعفن أو التلف، إلا إنها تبقى محتفظة بلونها وجودها من الداخل.

الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس

كما أضاف عصمت أبو ضيف إنه من الممكن الاحتفاظ بالبطاطس في عدايات أو في برانيك أو شيالة، وأوصى بعدم وضع نشا وجرائد معها كما يزعم البعض للاحتفاظ بها.

أفضل نوع بطاطس للتحمير

كما أوضح التاجر أن البطاطس الحمراء التي تشبه الطماطم هي أفضل الأنواع التي تستخدم في التحمير، بالإضافة إلى بطاطس روزتا التي تعتبر الأولى من حيث التحمير، والتي تستخدمها شركات الشيبسي، مشيرًا إلى أن هناك أنواع أخرى مناسبة للتحمير مثل السلانة والكنج سمان، و صفية وأجريا وسنتانا وديمونتا.