البقدونس والشبت هما من الأعشاب التي تضيف نكهة مميزة ومغذية للأطعمة، ويستخدمان في العديد من الوصفات سواء في الطهي أو السلطات، إلا أن أحد التحديات التي تواجهنا هو الحفاظ على نضارتهما لفترة طويلة، خاصة في فصل الصيف عندما يتلفان بسرعة، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزينهما بشكل يساعد على الحفاظ على طعمهما ورائحتهما العطرية، وفي هذا المقال سوف نستعرض طرق تخزين البقدونس والشبت بطريقة فعالة لضمان الاحتفاظ بجودتهما لفترة أطول.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تعتبر الأعشاب مثل البقدونس والشبت من المكونات الأساسية في المطبخ المصري والعربي، ولكن قد يكون من الصعب الحفاظ على نضارتها لفترة طويلة، ولتخزينها بطريقة سليمة، إليك بعض الطرق الفعّالة التي ستحافظ على جودتها لأطول فترة ممكنة:
تخزين في الفريزر
- اغسلي الأعشاب جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس بلاستيك محكمة أو علب تخزين.
- يمكن أيضًا فرمها مع قليل من الماء أو زيت الزيتون وتجميدها في مكعبات الثلج.
التخزين في أكياس ورقية
- ضعي الأعشاب في أكياس ورقية أو أكياس بلاستيك مثقوبة للحفاظ على تهويتها.
- خزنيها في الثلاجة لتحافظ على رطوبتها لأطول فترة.
التجفيف
- يمكن تعليق الأعشاب في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
- بعد أن تجف تمامًا، اجمعيها في أكياس قماشية أو برطمانات زجاجية.
تخزين في الماء
- ضعي السيقان في كوب من الماء داخل الثلاجة، وغطّيها بكيس بلاستيك.
- هذه الطريقة تحافظ على الأعشاب طازجة لعدة أيام.