يعتبر زيت الزيتون من أهم المواد الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة للإنسان، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحسن الصحة العامة بالإضافة إلى فوائده الصحية، يعتبر زيت الزيتون خيارا ممتازا للعناية بالجمال، حيث يستخدم في العديد من الوصفات التجميلية للعناية بالبشرة والشعر.
طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
يمكنك تحضير زيت الزيتون في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة، مع التأكد من استخدام الزيتون الطري والجديد للحصول على أفضل النتائج، إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- زيتون طري وجديد.
- ثلاث أكواب من الماء.
- مفرمة يدوية.
طريقة التحضير:
- غسل الزيتون: ابدئي بغسل حبات الزيتون جيدا لإزالة الأوساخ والأتربة، ثم قومي بإزالة النوى من حبات الزيتون وضعيها جانبا للاستخدام لاحقا.
- فرم الزيتون: استخدمي المفرمة اليدوية لفرم الزيتون جيدا حتى يصبح ناعما.
- تسخين الماء: ضعي طنجرة بها ماء على النار وانتظري حتى يسخن الماء دون أن يغلي.
- إضافة الزيتون: في طنجرة أخرى، ضعي الزيتون المفروم والنوى، ثم ضعي هذا الإناء في طنجرة الماء الساخن مع الحرص على عدم دخول الماء في الإناء الذي يحتوي على الزيتون.
- التقليب والانتظار: قومي بتقليب الزيتون والنوى في الإناء لمدة حوالي نصف ساعة حتى يسخن الخليط ويصبح بدرجة حرارة يمكن تحملها.
- إضافة الماء: بعد أن يصبح الخليط دافئا، أضيفي ثلاث أكواب من الماء تدريجيا، مع تقليب الخليط بعد كل إضافة.
- عصر الخليط: ضعي الخليط في قماش ناعم، ثم قومي بعصره بيديك عن طريق الضغط على الكمية الموجودة داخل القماش، وذلك لاستخراج الزيت كرري هذه العملية مع الكمية المتبقية من الخليط.
- التخزين: قومي بتخزين السائل المعصور في برطمان محكم الغلق واتركيه طوال الليل، في الصباح، ستلاحظين أن الزيت قد انفصل عن السائل وطفا على السطح.
- استخراج الزيت: باستخدام ملعقة، قومي بإزالة الزيت المتراكم على السطح ووضعه في وعاء منفصل، احرصي على عدم رج البرطمان حتى لا يتداخل الزيت مع السائل مرة أخرى.
وبذلك تحصلين على زيت زيتون طبيعي وصحي تماما، يمكن استخدامه في الطهي أو في الوصفات التجميلية بفاعلية.