يعد البصل من المكونات الأساسية التي لا يخلو منها أي مطبخ، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق اليومية، ونظرًا لحاجة ربات البيوت إلى تخزينه بكميات كافية، فمن الضروري معرفة الطرق الصحيحة للحفاظ عليه لفترة طويلة دون تلف أو تأثر بالعوامل الخارجية، وسوء التخزين قد يؤدي إلى تعفنه أو فقدان نكهته، لذا إليك أفضل الطرق لتخزين البصل في المنزل والسوق لضمان جودته لأطول فترة ممكنة.
كيفية تخزين البصل في الأسواق
في المتاجر الكبرى، يتم تخزين البصل بطريقة منظمة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، ويتم ذلك من خلال:
- وضعه في مستودعات جيدة التهوية، خالية من الرطوبة والتلوث.
- تفادي تخزين البصل المصاب، حيث يتم فرزه واستبعاد أي ثمار تالفة لمنع انتشار العفن.
- وضعه على منصات خشبية متباعدة لضمان دوران الهواء حوله ومنع تراكم الرطوبة.
- عند اتباع إجراءات التجفيف الجيد بعد الحصاد، يمكن أن تصل فترة تخزين البصل إلى ثلاثة أشهر دون أن يتلف.
كيفية تخزين البصل في المنزل
لضمان بقاء البصل طازجًا وخاليًا من العفن عند تخزينه في المنزل، يفضل اتباع الخطوات التالية:
- استخدام سلال بلاستيكية أو أكياس مثقوبة: من الأفضل تخزين البصل في سلال بلاستيكية مفتوحة، أو أكياس ورقية مثقوبة، مما يسمح بمرور الهواء ومنع تراكم الرطوبة.
- عدم إزالة القشرة الخارجية: تعمل القشرة الورقية الخارجية كحماية طبيعية ضد الرطوبة والعوامل الخارجية، لذا ينصح بعدم تقشير البصل قبل الاستخدام.
- الاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم: من المهم تخزين البصل في مكان مظلم مثل خزانة المطبخ أو الدولاب، حيث إن تعرضه لأشعة الشمس قد يرفع من درجة حرارته ويؤدي إلى تلفه بسرعة.
- فصل البصل عن البطاطس: لا يجب تخزين البصل بجانب البطاطس، لأن ذلك يؤدي إلى إطلاق غازات ورطوبة تزيد من سرعة تعفنهما معًا.