تعتبر الثلاجة من الأجهزة الأساسية في أي مطبخ، حيث تُحفظ فيها الأطعمة والمشروبات للحفاظ على جودتها ونضارتها ولكن، هناك بعض العادات الخاطئة التي قد تتسبب في تحويل الثلاجة إلى “قنبلة” تهدد صحتنا وسلامة الطعام وفي هذا المقال، سنتعرف على خمسة من هذه العادات التي يجب تجنبها للحفاظ على صحة الطعام وسلامة أفراد الأسرة.
5 عادات غلط بتحول” الثلاجة ” لقنبلة خطيرة في المطبخ
1. وضع الطعام الساخن في الثلاجة مباشرة
إحدى العادات الشائعة هي وضع الأطعمة الساخنة مباشرة في الثلاجة. هذا التصرف يؤدي إلى زيادة درجة الحرارة داخل الثلاجة، مما يُعرِّض الأطعمة الأخرى للخطر ويزيد من احتمالية نمو البكتيريا. يجب دائمًا ترك الطعام ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة.
2. عدم تنظيم الأطعمة داخل الثلاجة
ترك الأطعمة غير مُرتبة داخل الثلاجة قد يؤدي إلى تعرض بعض الأطعمة لدرجات حرارة غير متساوية. الثلاجة يجب أن تكون مُنظَّمة بحيث يتم وضع الأطعمة القابلة للتلف في الرفوف السفلى لتبقى عند درجة حرارة منخفضة، بينما يمكن وضع الأطعمة الأقل حساسية في الرفوف العليا. الفوضى في الثلاجة تزيد من خطر فساد الطعام.
3. تخزين الأطعمة دون تغليف أو تغليف غير مناسب
تخزين الأطعمة دون تغليف أو باستخدام تغليف غير محكم يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام أو فقدان نكهته. يجب دائمًا استخدام أكياس بلاستيكية محكمة أو حاويات زجاجية مُغطاة بإحكام لحماية الطعام من الجفاف والتلوث.
4. فتح الثلاجة بشكل متكرر
فتح باب الثلاجة بشكل متكرر يزيد من درجة حرارتها الداخلية، مما يعرض الأطعمة إلى بيئة دافئة تساعد على نمو البكتيريا. يفضل فتح باب الثلاجة بسرعة وبالتخطيط لضمان الاحتفاظ بالبرودة لأطول وقت ممكن.
5. إهمال تنظيف الثلاجة بشكل دوري
عدم تنظيف الثلاجة بشكل منتظم يسمح بتراكم الأوساخ والروائح الكريهة، فضلاً عن فرصة تراكم الأطعمة الفاسدة التي يمكن أن تؤثر على باقي الأطعمة. يُنصح بتنظيف الثلاجة مرة كل أسبوعين على الأقل، مع التحقق من صلاحية الأطعمة بانتظام.