تتضمن الخطوات الرئيسية لتحضير أشهى أطباق المحشي هو تقوير الكوسة والباذنجان، ومن المعروف أن هذا التقوير يمكن القيام به من خلال المقوار ولكن في حال عدم توفره فلا تقلقي حيث يوجد العديد من الطرق التي يمكن التقوير بها دون استخدام المقوار، والجدير بالذكر أن أطباق المحشي لا تخلو من الكوسة والباذنجان حيث أنهما من أفضل الخضروات التي يتم حشوها للتمتع بمذاق رائع ومميز، ودعونا من خلال السطور القادمة نتعرف على بعض الطرق المختلفة البديلة عن استخدام المقوار، تابعونا.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
هذه هي الطرق التي يمكن من خلالها تقوير الكوسة والباذنجان:
استخدام سكين صغير حاد
يجب إحضار سكينة ذو حافة رفيعة وحادة، بعد ذلك يتم عمل شق دائري عند الرأس، وبعدها يتم إدخال السكينة بكل حذر وبدء تقوير بشكل تدريجي دائريا، ومع التكرار سوف تلاحظ إنتهاء اللب تماما من الداخل.
ملعقة معدنية صغيرة
هنا يتم إحضار ملعقة معدنية حادة حيث يتم إدخالها من فتحه الكوسة أو الباذنجان والبدء بكشط اللب بكل حرص حتى التفريغ التام.
قشة معدنية أو بلاستيكية متينة
هنا تستخدم قشة شرب متينة حتى يتم عمل حركات دورانية ليتم تفريغ اللب بشكل مبتكر وسهل.
استخدام أعواد خشبية طويلة
يمكن تكسير اللب الموجود في الداخل من خلال أعواد من الخشب طويلة، بعد ذلك يمكن استخراج البقايا عن طريق ملعقة صغيرة.