“تريكايه التوفير الخطيره”؟!.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت بطعم لذيذ لا يقاوم..!!

تحضير السمك المقلي قد يبدو بسيطًا في الظاهر، لكن الكثير منا يعاني من امتصاص السمك لكمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يثقل من طعمه ويؤثر على قيمته الغذائية، وإذا كنت ترغبين في تحضير سمك مقلي لذيذ وخفيف في نفس الوقت، فإليك طريقة مبتكرة لضمان الحصول على طبق شهي بدون القلق من الدهون الزائدة.

الحيلة الأساسية: خليط الدقيق والنشا لتحقيق القرمشة المثالية

• للحصول على سمك مقرمش ولذيذ دون امتصاص الزيوت، يمكنكِ استخدام مزيج من الدقيق والنشا بدلاً من الاعتماد على الدقيق فقط.
• فالنشا يساعد في تشكيل قشرة خفيفة تحافظ على القرمشة وتقلل من امتصاص الزيت، مما يضمن لكِ طعامًا خفيفًا وصحيًا.

طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على سمك مقلي خفيف

1. ابدئي بتجفيف السمك جيدًا باستخدام مناديل ورقية. التخلص من الرطوبة الزائدة أمر ضروري لتقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.
2. ثم امزجي السمك مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة لتتداخل النكهات.
3. في وعاء آخر، اخلطي كميات متساوية من الدقيق والنشا وأضيفي البيكنج باودر لزيادة القرمشة.
4. سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية، ثم اغسلي السمك بالخليط وضعيه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نصائح لتجنب الأخطاء الشائعة أثناء القلي

لتجنب التصاق السمك بالزيت، تأكدي من استخدام كمية كافية من الزيت وضمان أنه ساخن بما فيه الكفاية، ومن الأفضل استخدام زيت نباتي خفيف للحصول على أفضل النتائج دون التأثير على طعم السمك.

استمتع بسمك مقلي صحي ولذيذ باستخدام هذه الطريقة المبتكرة

باتباع هذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بسمك مقلي لذيذ ومقرمش دون القلق من الدهون الزائدة، ما يجعل وجبتك مثالية وصحية في نفس الوقت.