هناك الكثير من أنواع المقبلات التي دائمًا ما يقبل عليها الكثير من الناس، ولكن يعتبر المخلل من أكثرها شهرة وشعبية وأكثرها طلبًا أيضًا، هناك أنواع مختلفة من المخلل، ولكن يظل مخلل الخيار من أكثر الأنواع الشهية اللذيذة، وذلك لأنه يتمتع بقرمشة رائعة وطعم مختلف، ويقدم بجانب الوجبات المختلفة وبجانب السندوتشات السريعة أيضًا، هذا ما يجعل الكثير من النساء يفضلن تجهيزه في المنزل حتى يكون متوفرًا بشكل دائم ويكون مضمونًا من حيث مكوناته وآمنًا على صحة أفراد الأسرة، وطريقة التحضير هي موضوع مقالنا اليوم، يمكنكم متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
مكونات مضمونة وآمنة يمكن تجهيز مخلل الخيار بكل سهولة وبخطوات واضحة، وهي كالتالي:
المكونات:
- كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- أربع ملاعق من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من الخل.
- أربع ملاعق من عصير الليمون المركز.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
طريقة التحضير والإعداد
- قومي في البداية بغسل الخيار جيدًا حتى يتم التخلص من أي أتربة قد تكون عالقة به.
- ثم بعد ذلك قطعي الخيار حسب الرغبة سواء إلى دوائر أو القيام بتقطيعه إلى أصابع طولية أو شرائح حسب الشكل المطلوب.
- ضعي الخيار في برطمان مناسب الحجم.
- بعد ذلك، قومي بغسل الفلفل أيضًا وتقطيعه قطع صغيرة ووضعه مع الخيار في البرطمان.
- في وعاء آخر، اخلطي لتر من الماء مع الخل والليمون والملح والشطة وقلبي المكونات حتى التأكد من ذوبان الملح تمامًا وخلط المكونات جيدًا للحصول على المحلول المطلوب.
- صبي هذا المحلول فوق الخيار حتى يُغطى به تمامًا هو والفلفل.
- غطي البرطمان جيدًا واتركيه في مكان دافئ قليلًا حتى ينضج، وذلك لمدة أربعة أيام أو حتى يصل إلى أسبوع للتأكد من النضج الكامل للخيار.
- اخرجي بعد ذلك الخيار من البرطمان، ويقدم مع الوجبات المختلفة، ويتم الاحتفاظ بباقي الكمية في الثلاجة لحمايته من التلف.