وجبات الإفطار أو العشاء من الوجبات الأساسية، ولكن تفضل كل ربة منزل تجهيز الأكلات الخفيفة لتقديمها لأفراد أسرتها، وتعتبر الفطائر من أجمل ما يمكن تقديمه، فهي تتميز بطعمها الجميل وقوامها الهش الخفيف، كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، واليوم أتينا لكم للتعرف على كيفية إعداد فطائر الطاسة بحشو الجبنة بدون الحاجة لتخمير أو فرن، وبخطوات بسيطة جدًا يمكن تجهيزها بأجمل شكل وطعم لتقدم ويستمتع بها الجميع.
طريقة عمل فطائر الطاسة بحشو الجبنة
بدون فرن ولا مجهود، يمكن اتباع خطوات بسيطة لعمل ألذ وأجمل الفطائر بحشو الجبنة الموتزاريلا، أو يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة، سواء اللحم المفروم أو قطع الفراخ أو الخضار، وذلك حسب المطلوبن وخطوات عمل هذا النوع من الفطائر الشهية كالتالي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- زيتون مقطع حسب الرغبة (مكون اختياري).
- فلفل حار مقطع حسب الرغبة (مكون اختياري).
طريقة التحضير
- أحضري بولة مناسبة، وأضيفي بداخلها الدقيق، ثم قومي بإضافة الملح والسكر واخلطي المكونات الجافة.
- صبي الماء الدافئ على هذا الخليط، وباستخدام اليد قومي بعجن المكونات جيدًا بشكل مستمر للحصول على عجينة متماسكة طرية لا تلتصق باليد.
- اتركي العجينة جانبًا لمدة خمس دقائق حتى ترتاح فقط دون أن تختمر.
- أحضري العجينة وقسميها إلى عدة كرات حسب الكمية المناسبة التي يمكن الحصول عليها، ولكن يراعى أن تكون الكرات متوسطة الحجم وليست صغيرة.
- بعد ذلك، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح طبقة رقيقة، وأضيفي بداخلها الحشو، وهو الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي، ويمكن إضافة بعض الخضروات حسب الرغبة، سواء الزيتون أو الفلفل المقطع، كما يمكن إضافة طماطم مقطعة أيضًا.
- أغلقي العجينة من الأطراف، ثم قومي بلفها إما على شكل رول أو على شكل نصف دائرة حسب الرغبة.
- بعد ذلك، اتبعي الخطوات السابقة مع باقي الكرات التي تم تجهيزها.
- أحضري مقلاة غير لاصقة، وقومي بوضع قطرات من الزيت عليها، وضعيها على النار، واتركي الزيت حتى يسخن تمامًا.
- ضعي الفطائر على المقلاة، وأخفضي النار تمامًا حتى تنضج الفطائر بشكل كامل من الأسفل ومن الداخل، ثم قومي بتقليبها على الجانب الآخر، واتركيها أيضًا لبضع دقائق حتى تمام النضج.
- أخرجي الفطائر من الطاسة، وقدميها ساخنة مع المقبلات الشهية.