لا يوجد اختلاف على أن أم علي من أجمل الحلويات الشتوية التي تساعد في منح الجسم التدفئة والطاقة، فهي حلوى لذيذة الطعم تحتوي على الكثير من المكونات عالية الفائدة وعناصر غذائية هامة جدًا للجسم، وتعتبر من الحلويات الأساسية التي تقدم في المطاعم والكافيهات ومحلات الحلويات، لذلك ترغب كل ربة منزل في تجهيزها حتى يستمتع بها جميع الأفراد في أي وقت بأجمل طعم، بحيث تكون مضمونة المكونات وأقل في التكاليف، والآن في هذا المقال سوف نستعرض لكم كيفية تجهيز أم علي بخطوات بسيطة وواضحة، تابعونا لمعرفتها.
طريقة عمل أم علي في المنزل
حلوى أم علي من الحلويات الشرقية الشعبية المحببة، خاصًة في فصل الشتاء، وذلك لأنها عادًة ما تقدم ساخنة، وخطوات تجهيز أم علي كالتالي:
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- كوب من المكسرات المجروشة حسب المتوفر.
- حليب حسب الكمية المناسبة.
- قشطة طبيعية.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع الجلاش حسب الكمية المناسبة المطلوبة في صينية، ورشيها بالسمنة أو الزيت، ثم أدخليها الفرن تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- بعد الحصول على اللون الذهبي لكل كمية الجلاش المقطع، قومي بأخذ الجلاش ووضعه في طاجن من الفخار.
- يمكنك توزيع الجلاش على عدة طواجن حسب الكمية المطلوبة أيضًا.
- بعد ذلك، أضيفي اللبن الحليب ثم السكر، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر.
- أضيفي إليه نصف كمية المكسرات والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أدخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج تمامًا ويتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، أخرجي الطاجن وهو ساخن، ويمكن تزيينه بباقي كمية المكسرات أو إضافة طبقة من القشطة على الوجه حسب الرغبة.
- تقدم أم علي وهي ساخنة، وسوف تنال إعجاب الجميع.